河南
夏威夷果栗子南瓜蛋糕。第一次做巴斯克，南瓜奶酪，栗子泥，堅果蛋糕，有點挑戰水平了，還好味道清新宜人，不太甜也不膩，好吃。
一、食材
- 栗子 200g
- 純牛奶 1袋
- 奶油奶酪 100g
- 蛋黃 1個
- 貝貝南瓜 300g
- 鮮奶油 1盒
- 黃油 1小塊
- 白砂糖 20g
- 蜂蜜 1勺
- 淀粉 1勺
- 夏威夷果 20g
二、方法/步驟
1、栗子清水洗干凈，有栗子開口工具的，可以洗干凈后開口再煮，好去皮；
2、放入煮鍋中煮半小時；
3、撈出控水，放在溫熱的水中，去皮。栗子在水中第二次皮更容易剝開，如果控干水分，第二層皮非常不容易去掉；
4、去皮的熟栗子，放入料理機加入牛奶，料理成牛奶栗子泥；
5、牛奶栗子泥放入炒鍋中，加10g白糖，一小塊黃油，翻炒，將栗子中水分焙出，黃油砂糖融化；
6、炒好的牛奶黃油甜栗子泥盛出，放入碗中。一次用不完的也可以儲存在冰箱3-5天內用完；
7、貝貝南瓜洗干凈上鍋蒸熟；
8、去掉南瓜籽和南瓜皮；
9、放入料理機，加入100g奶油奶酪，一個雞蛋，一勺蜂蜜，一勺淀粉，15g鮮奶油；
10、料理成奶酪南瓜泥；
11、蛋糕模具中鋪上加水柔軟的油紙，鋪上栗子泥做底；
12、倒入南瓜奶酪泥；
13、可以分幾個模具來烤，做出形狀不同的蛋糕；
14、送入150度預熱好的烤箱，轉180度上下火，烘焙半小時。烤熟的蛋糕取出晾涼，再放入冰箱冷藏2小時以上；
15、冰箱中取出晾涼的蛋糕，脫模；
16、鮮奶油中加入少量白糖，幾滴檸檬；
17、打發成尖尖角的奶油。打發奶油是有技巧的，這種出尖尖的奶油適合裱花，打發得有點硬了；
18、涂抹蛋糕表面，裝點上夏威夷等堅果；
19、一份栗子南瓜奶酪堅果蛋糕就做好了，奶油中有檸檬的清新。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
