陜西
@樂生活 #樂美食品鑒團 #吃家探店 鐵鍋燉今晚西安開咥！～
鐵鍋燉：東北特色菜品。鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺鐵鍋燉雞、鵝、魚、排骨等菜肴的方式，以燒柴為主，比較出名的有“鐵鍋燉大鵝”“地鍋雞”“灶臺魚”。
鐵鍋燉的歷史可以追溯到中國古代，當時的人們烤火燉煮都是用鐵鍋進行的，而后人就把這個烹飪方式發揚光大，形成鐵鍋燉。鐵鍋燉起源于闖關東時期，到大東北的人們和東北本地人群，通過亂燉的形式產生的菜品。現多為一種脫胎于火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。
鐵鍋燉的特點是用鐵鍋加低溫慢火的方式，將食材燉煮，讓食材中的營養素保持在其中，最終呈現出來的食物也非常的美味。這種烹飪方式使得菜品的口感獨特，鮮香十足，因此備受人們的喜愛。
鐵鍋燉作為中國傳統美食文化中的重要一員，不僅僅具有濃郁的地方特色，更是中國文化傳承的重要載體之一。它的出現和發展，不僅讓人們在食物上得到了口感上的滿足，更是在文化傳承上發揮了非常重要的作用。@樂生活 #樂美食品鑒團 #吃家探店 美食推薦品牌，值得一品。（文圖/子樂）
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