圖：海南航空與米其林餐廳“淮揚府”合作，在機上推出云端

今年暑運已拉開帷幕，為了讓旅客享受高水準的“空中佳肴”，海南航空與眾多國內外知名大廚、餐飲品牌開展合作，為來自世界各地的旅客精心設計不同風格、極具創意的機上餐食。

自加入遼寧方大集團以來，海南航空始終以滿足旅客多元化需求為出發點，在產品優化、服務升級方面持續發力，新海航迅速落實國際復航工作，率先恢復國際客運航班機上產品及境外回程航班熱餐配備，同時引進高端餐飲人才，旨在為旅客打造五星級餐飲服務體驗。

海南航空新任主廚已就位

今年2月，海南航空引進英籍華人主廚Deshuo Tang(湯德碩），他畢業于Le Cordon Bleu London Cuisine（烹飪）專業，在專業廚師領域深耕20年，曾就職于奧地利DO&CO配餐公司Alpha LSG研發中心主廚、廣州康萊德酒店行政主廚。從法餐到粵菜，從米其林一星餐廳到五星級酒店再到航空餐，Deshuo Tang(湯德碩）巧妙地把異國元素引入到餐飲文化。他說：“做美食是一件讓人快樂的事兒，我想把這份快樂分享給更多的人！”　

圖：海南航空新任主廚Deshuo Tang (湯德碩）（楊凱倫 攝）

一段舒適愜意的空中旅程，自然不能缺少珍饈美味。在三萬英尺的高空，制作高品質的航機餐難度頗大，無論是在食材選擇、制作流程還是物流配送等環節，都比地面上餐食面臨更嚴峻的“考驗”。　　

對于海南航空的餐飲提升，湯師傅胸有成竹：“在奧地利DO&CO配餐公司的工作經歷，讓我知道如何根據全球不同站點的不同原材料，設計出適合當地人口味的餐食。我們提供美食，而品味的這最后一步，則是旅客自己去完成的，與旅客的相互成全，才能誕生最可口的航機餐。讓美食‘講故事’，與旅客有互動，讓旅客們在飛機上能享受到五星級酒店的餐食設計理念。海南航空是一家國際化的五星級航空公司，下一步我要做新的標準、新的餐具、新的餐譜結構以及新的規范，除了達到五星的標準以外，后續我們還要挖掘更多更有特色的餐食，讓本土化的餐食國際化！”

攜手“新伙伴”帶來云端星級臻享體驗

欲品淮揚菜，何須下江南。

海南航空與米其林一星餐廳淮揚府重磅合作，攜手打造云端美食盛宴。“淮揚府”創辦20年來，致力于淮揚菜非物質文化的傳承與創新，以江南文化為載體，菜品以其精致、清淡、鮮美的口感聞名，細細咀嚼便口頰留香，“夢回煙雨江南”。這個夏天，在北京—海口航線上，海南航空聯合米其林餐廳——淮揚府推出陽春面、鮰魚獅子頭，讓旅客在萬米高空也能享用舌尖上的淮揚菜。此次與淮揚府合作，將在云端呈現濃濃的中式風情，展示博大精深的中國飲食文化。

圖：海南航空與米其林餐廳“淮揚府”合作，在機上推出云端臻品（

近日，海南航空在北京—廣州、北京—海口、北京—三亞、北京—深圳等航線上推出“海島燒烤”套餐，再度創新空中美食。在海南航空引以為傲的服務產品中，機上餐食可謂是最重要的內容之一。在飛機上喝到了美味的椰汁，吃到了極具特色的海南雞飯，都是很多旅客認為值得向他人推薦和今后繼續選擇海南航空的理由。上月，2023年世界航空大獎頒獎典禮在巴黎航展舉行，海南航空一舉斬獲“亞洲最佳商務艙餐食”排名第一、“全球最佳商務艙餐飲”排名第三、“全球最佳經濟艙餐食”排名第七等多項餐食類獎項，更是實力的證明。

從新主廚到新的餐飲合作伙伴，從食材、菜單到機上餐食的呈現，只有在每一個步驟、每一個細節上足夠用心，才能讓海南航空的航機美食得到更多旅客的認可。作為中國內地唯一一家SKYTRAX五星航空公司，海南航空將積極踐行控股股東遼寧方大集團提出的“經營企業一定要對國家有利、對企業有利、對員工有利、對旅客有利”企業價值觀，始終從滿足旅客深層次需求出發，不斷升級、創新產品服務，為旅客帶來精彩紛呈的機上精致餐酒尊享體驗。