河南
紫甘藍大拌菜，酸甜爽口的涼拌蔬菜沙拉，喜歡的還可以根據個人口味加入沙拉醬或是芥末醬。
一、食材
- 紫甘藍菜葉 10克
- 花生米 5克
- 胡蘿卜丁 10克
- 黃瓜丁 10克
- 醋 適量
- 醬油 適量
- 芥末 適量
二、方法/步驟
1、洗干凈紫甘藍菜葉；
2、胡蘿卜、黃瓜切成丁；
3、鍋中燒開水，將準備好的蔬菜放入開水中焯水；
4、盛出，控水晾涼；
5、花生米洗干凈；
6、放入油鍋中炒熟；
7、盛出晾涼；
8、將控干水分的蔬菜和花生米放在一起，加入醋、醬油、芥末膏拌勻盛出即可。
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