河南
紫薯是十分不錯的粗糧主食，但是紅薯做主食吃多了會燒心，給紅薯加入燕麥蒸成饅頭，口味是十分香甜的，不用擔心太多淀粉。
一、食材
- 紫薯 2個；
- 面粉 100克；
- 燕麥 100克；
- 酵母粉 適量；
二、方法/步驟
- 將紫薯壓成泥，加入適量面粉，活成紫薯面團后，加入適量酵母粉醒發；
2.醒發好的面團里面有氣孔，取出排氣；
3.二次揉面時，加入燕麥柔和成均勻的面團；
4.將燕麥紫薯面團分成相等的小面團；
5.揉成饅頭狀；
6.蒸鍋中加入水，刷上一層油；
7.放入饅頭，開火蒸15分鐘；
8.蒸熟掀鍋取出饅頭，放在透氣的容器中，晾干饅頭上的水蒸氣即可。
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