如何延年益壽，人類自古就在尋找這個問題的答案。

中國古代有君王嗑藥煉丹、歐洲中世紀也風靡過煉金術；到了21世紀，有富豪追捧的“不老藥”NMN、有硅谷高管精英吃二甲雙胍、雷帕霉素等處方藥抗衰，還有人嘗試“換血”葆青春……

▲美國硅谷科技大亨Bryan Johnson嘗試換血葆青春

https://www.telegraph.co.uk/world-news/2023/05/23/us-health-ageing-blood-science/

且不說效果如何，二甲雙胍、雷帕霉素畢竟是處方藥，NMN之類的又太貴。要是有更安全易得的抗衰物質就好了。

最近，美國哥倫比亞大學的研究人員在《自然》期刊上發表研究，提出了一種在生活中很常見的抗衰成分：牛磺酸[1]。

簡單機翻了一下文章標題

吃扇貝、雞腿就能補

很多人可能是通過能量飲料、嬰幼兒食品廣告第一次聽說牛磺酸。這些產品廣告會讓人覺得這東西很稀罕。

其實，牛磺酸在生活中很常見，很多食物中都富含豐富的牛磺酸。特別是貝殼類、頭足類、魚類[3-4]。

牛磺酸主要來自動物性食物，植物中的含量很低或不能檢出。

貓的肝臟中缺乏合成牛磺酸的酶，所以必須通過食物攝入充足牛磺酸才能保持良好視力并正常存活。

所以，貓貓愛吃的食物也大多是牛磺酸含量較高的。

老了之后減少80%

牛磺酸對人來說也非常重要，身體里的大部分組織都離不開牛磺酸，它是大腦、視網膜、肌肉等器官和組織中最豐富的氨基酸之一。

和貓咪不同的是，牛磺酸對人來說是一種非必需氨基酸，人自己能合成(通過肝臟)。

▲人體組織中的牛磺酸濃度，視網膜中濃度特別高（30~40μmmol/g）參考資料[3]

但隨著年齡增長，人體內的牛磺酸濃度會降低。

研究人員發現：中年小鼠的牛磺酸只有幼年小鼠的30%，而對于猴子和人類，老年人較年輕人，牛磺酸濃度下降率在80%以上。

▲隨著年齡增長，小鼠、猴子、人類體內的牛磺酸濃度都呈下降趨勢。參考資料[1]

研究人員還觀察到，缺乏牛磺酸的成年小鼠表現出早衰現象。

癥狀包括：骨密度下降、神經肌肉協調性差、肌肉力量受損、焦慮增加、記憶力下降等等。總之，哪兒哪兒都不好。

小鼠延壽10%~12%

缺了會促進衰，那補了是不是就能活得更久、更健康呢？

研究人員嘗試給中年小鼠(14月月齡)中年恒河猴(15歲)補充牛磺酸，效果——用其中一位作者在接受BBC采訪時的話來說，那叫“too good to be true”，好的令人難以置信。

在小鼠身上，牛磺酸使28個月的小鼠(老年)預期壽命增加了18-25%，平均壽命增加了10-12%。

在牛磺酸干預下(紅色線），小鼠的壽命(橫坐標)增加了。參考資料[

對小鼠來說，這意味著多活了兩三個月；如果對人類一樣有效，那么這意味著可能讓人多活近十年。

除此之外，在牛磺酸的干預下，小鼠的骨量、肌肉力量、記憶力等都得到了提升；焦慮和抑郁的情況減少，“老后發福”更少，體脂更低。這可能跟胰島素敏感性、糖耐量改善、胃腸道轉運時間改善有關。

▲按每公斤體重每天攝入1000mg的劑量(深藍色）補充的小鼠，老后發福更少。參考資料[1]

我們能靠“紅牛”續命嗎？

動物研究的結果很喜人，那人是不是可以效仿呢？我們能通過喝能量飲料來延壽嗎？

不建議大家這么做。

首先，雖然科學家們確認了較高的牛磺酸及代謝物水平與多種風險較低有關，但補充牛磺酸能否延長人類壽命，還需要進一步臨床驗證。

而且，即使對人類同樣有效，喝到實驗中的劑量——換算成人大概要3~6g/天[2]，錢包和膀胱的壓力都有點大。

▲這款能量飲料牛磺酸的添加量是57mg/100ml，一罐大約能提供140mg牛磺酸。

而且，這類飲料中的糖分、鹽分等也很容易超標，有些產品還含咖啡因，長期大量喝反而會帶來嚴重的健康危害，延壽不成反受罪。

另外，長期大量補充牛磺酸的安全性也有待確認，特別是對于一些需要長期服藥的慢性病患者，還存在藥物相互作用的風險。

運動也能補！

其實，很多天然食物就富含牛磺酸，文章開頭我們就給大家提供了一張表格，扇貝、魷魚、雞腿都是不錯的選擇。通過食物補充是最安全的。

除了食補，這項研究還給我們提供了另一個方法：運動

研究發現，不論是專業運動員還是久坐的普通人，運動之后血液中的牛磺酸及其代謝物的水平都得到了提升。

▲不論是久坐的普通人(紅色小人），還是專業運動員(健美運動員、短跑運動員、長跑運動員)運動后血液中的牛磺酸濃度都提升了。參考資料[1]

不過，這項研究并沒有給我們關于運動類型、強度、時間的建議。

研究中，志愿者做的運動的是功率自行車，逐步提升功率(每分鐘提升50w)直到力竭為止。

看來，是因人而異的，大家根據自己體力動起來就是了。關鍵是動起來啊。

今天你運動了嗎？

參考資料

[1]Singh, Parminder et al. “Taurine deficiency as a driver of aging.” Science (New York, N.Y.) vol. 380,6649 (2023): eabn9257. doi:10.1126/science.abn9257

[2]https://www.bbc.com/news/health-65810138

[3]林曉明主編 《高級營養學(第2版)》，北京大學醫學出版社

[4]Wójcik, Oktawia P et al. “The potential protective effects of taurine on coronary heart disease.” Atherosclerosis vol. 208,1 (2010): 19-25. doi:10.1016/j.atherosclerosis.2009.06.002

[5]McGaunn, J., & Baur, J. A. (2023). Taurine linked with healthy aging. Science, 380(6649), 1010–1011. https://doi.org/10.1126/science.adi3025

編輯 | 山楂

設計 | 柚子