福建
昨晚下班，朋友約吃飯，有段時間沒聚了，大家一頓招呼，來了十幾號人。
有人提議就島外吃，性價比會高一些。聽說杏林化工學校邊上新開了一家大排檔，于是我們就過來了。
舒味海鮮大排檔，這家我有印象，之前在集美嘉庚公園附近也吃過。現在杏林開了分店，就在一棟民房別墅里，三層，有包間有堂食，門口可以停車，小型聚會或小范圍聚餐都還是不錯的。
基本上都是一些廈門海鮮大排檔比較常見的招牌菜，食材還不錯，份量也行，價格也算可以，整體不錯。
膏蟹，沙茶做法，略濃稠，偏溫和。一鍋兩只，基本都滿膏，一只89元，一份178。里頭還有一些豬血，豆泡等。上桌小火點著，蟹膏香，蟹肉嫩，還不錯。
龍蝦，扇貝，鮑魚都用粉絲蒸的做法。龍蝦肉質緊，不散，殼薄脆，新鮮，200多元一份，可以。扇貝一只12，鮑魚19，個頭都很大，加了蒜蓉，是我喜歡的做法。鮑魚的火候稍過了一些些，影響不大。
養生燕麥翅肚羹，一大盆，269元，魚翅、豬肚切絲狀，還加了燕麥，色澤金黃，溫熱滋補，直接干兩碗。
油淋東山小管89元，樹子蒸石斑魚139元，吃起來卡卡脆的海鮮餅，一個7元。這三道舒味做得都很棒，幾乎每次都會點。
撈汁鮑螺片49元，螺片切得很薄，口感爽脆，醬汁調得也妙，喜歡。
干煎山地雞119元，一端上來，整桌的香氣幾乎都被它覆蓋掉。肉香而嫩，我還習慣夾一片沾著鐵鍋油滋滋的姜片，嚼兩口，贊。
如果有喝點小酒，椒鹽鰻魚苗69元，百味豬手39元，鹽焗老蟶49元都很搭。主食我雷打不動選擇海苔飯，一大份42元，粒粒分明，越嚼越香。海鮮卷16元一條，切3條成盤，外皮酥香，餡料豐滿。再來一大份鮮筍油蛤小腸湯69元，清爽鮮甜。花生、蕓豆、腌蘿卜、皮蛋再上來，大家都強烈要求戰斗力已拉滿，吃不動了。
一大桌挺豐盛的，龍蝦，螃蟹，鮑魚，石斑，魚翅……樣樣都有，看這食材，規格也不低，但價位還算美麗，1000多，12個人，吃到扶墻。如果你在集美杏林一帶，這家你可以看看。
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