對(duì)蝦是營(yíng)養(yǎng)極豐富的水產(chǎn)，而且很受消費(fèi)者喜歡，具有很好的養(yǎng)殖前景，目前市場(chǎng)需求大，市場(chǎng)價(jià)格高，下面來看對(duì)蝦養(yǎng)殖技術(shù)。

一、放苗前準(zhǔn)備工作

從放苗到收蝦，整個(gè)養(yǎng)成階段只有短短幾個(gè)月的時(shí)間，而準(zhǔn)備工作包括排干養(yǎng)蝦池和蓄水池及溝渠內(nèi)的積水、清整塘底、修護(hù)堤壩、清整溝渠、清淤除害、過濾進(jìn)水、繁殖基礎(chǔ)餌料以及購(gòu)苗、運(yùn)輸?shù)取Ｉ鲜龉ぷ鲿r(shí)間性強(qiáng)、工作量大，需要一環(huán)緊扣一環(huán)，認(rèn)真踏實(shí)做好。

蝦塘的清淤曬塘是健康養(yǎng)殖的主要環(huán)節(jié)，一定要徹底清塘。每年年底收完蝦后，排干池水，封閘曬塘，一直曬到塘底龜裂，然后把殘餌、雜物和淤泥移運(yùn)到堤外，每667m2用生石灰70-100kg，將其均勻分布于塘底，再犁耙池底進(jìn)行翻耕曝曬。

二、適時(shí)放養(yǎng)

部分養(yǎng)殖戶為求早上市，往往提早放養(yǎng)時(shí)間，從4月中旬提早到3月中旬，并將羅氏沼蝦鍋爐大棚保溫方法，運(yùn)用到南美白對(duì)蝦尼龍大棚暫養(yǎng)，致使苗體生長(zhǎng)加速、同時(shí)密度放養(yǎng)過高，造成暖棚內(nèi)水質(zhì)惡化，有害物氨氮升高，產(chǎn)生病毒性危害。有鑒于此，大棚進(jìn)苗時(shí)間最早為4月中旬比較適宜，外池放養(yǎng)時(shí)間掌握在5月上旬后，可穩(wěn)定在20°C以上進(jìn)行為宜，6月后水溫為22-35°C，最適宜南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)。如遇到今年長(zhǎng)期陰雨天，氣溫偏低、光照少的特殊氣候，掌握適時(shí)放養(yǎng)，顯得尤為重要。

三、放養(yǎng)密度

精養(yǎng)池塘放養(yǎng)密度3萬-4萬尾/畝，條件良好的高密度精養(yǎng)，應(yīng)采取輪捕的方法，放養(yǎng)密度提高至5萬-6萬尾/畝。但密度過高宜造成規(guī)格大小不一，病害增多，浮頭缺氧。暖棚暫養(yǎng)，一般密度不宜超過2500尾/米3水體。過高極易產(chǎn)生病害及缺氧死亡。

四、藥物清塘?xí)r間

掌握好清塘消毒時(shí)間，如苗床在施用生石灰、漂白粉尚未到藥性消失后，就上水放苗，會(huì)造成鈣離子和氯離子藥害蝦苗，這主要是未按照正確操作方法所致。養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦池塘需經(jīng)冬季曝曬，對(duì)老池應(yīng)清除淤泥10-20厘米，放蝦前15天左右用生石灰50-70千克/畝，或漂白粉8千克/畝消毒蝦池。在清塘后至放苗前10天左右進(jìn)水50厘米，施用有機(jī)肥和無機(jī)肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物，使水呈黃綠色或茶褐色。池水透明度保持在25-40厘米，PH值8.0左右。在暖棚高密度集中培育中，消毒時(shí)間更不能太短，切莫急于放養(yǎng)。

五、選擇壯苗

選擇優(yōu)質(zhì)的蝦苗是提高養(yǎng)蝦成活率及高產(chǎn)的重要保證。南美白對(duì)蝦放養(yǎng)的規(guī)格一般為1-1.2厘米，在淡化到鹽度1.5‰-2‰后，再使蝦苗在 1.5‰鹽度的苗池中維持1-2天以增加其適應(yīng)變化能力。此時(shí)，蝦苗對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，養(yǎng)殖的成活率高，如規(guī)格太小則成活率較低。但目前南美白對(duì)蝦蝦苗規(guī)格普遍偏小，一般僅0.6厘米，成活率只有35%左右，達(dá)不到高產(chǎn)高效的目的。選購(gòu)南美白對(duì)蝦蝦苗時(shí)，應(yīng)選擇健壯活潑、體節(jié)細(xì)長(zhǎng)、大小均勻、體表干凈、肌肉充實(shí)、腸道飽滿、對(duì)外界刺激反應(yīng)靈敏、游泳時(shí)有明顯的方向性、軀體透明度大、全身無病灶的。最簡(jiǎn)單的區(qū)分好壞的方法是：從育苗池隨機(jī)取出若干尾蝦苗，用擰干的濕毛巾將蝦苗包埋起來，10分鐘后取出放回水中，如蝦苗仍存活，則是優(yōu)質(zhì)蝦苗，否則是劣質(zhì)苗。

六、飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理得好壞直接關(guān)系到南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成活率、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。所以，在南美白對(duì)蝦的整個(gè)養(yǎng)殖過程中，對(duì)池塘水質(zhì)、飼料、日常工作要進(jìn)行科學(xué)的管理。

1、水質(zhì)調(diào)控

(1)池塘水色的調(diào)控養(yǎng)蝦塘水質(zhì)與養(yǎng)魚塘一樣，俗話說：“會(huì)管先管好一池水”，理想的水色是由綠藻或硅藻所形成的黃綠色或茶褐色，這些綠藻或硅藻是池塘生態(tài)環(huán)境中一種良性生物群藻，能對(duì)水質(zhì)起到凈化作用。目前最普遍的方法是在池中按比例施放氮肥和磷肥，瘦水池塘早期還應(yīng)施放有機(jī)肥，追肥量視池塘水體透明度、PH值、水色等靈活掌握，每星期追肥一次。養(yǎng)殖中后期由于殘餌及蝦的排泄物增多，一般水色會(huì)變深，此時(shí)應(yīng)采取適量換水或施用一定的生石灰來控制水質(zhì)的措施。在養(yǎng)殖池中后期施放有益微生物，如光合細(xì)菌、EM、西菲利生物活性細(xì)菌等，也能起到及時(shí)降解進(jìn)入水體中的有機(jī)物、殘餌，減少有機(jī)耗氧，穩(wěn)定PH值的作用，同時(shí)能均衡地給單細(xì)胞藻類進(jìn)行光合作用提供營(yíng)養(yǎng)，平衡藻類和菌類，穩(wěn)定池塘水質(zhì)。掌握施用基本方法，施用需在無病蟲害條件下，如有病害必須先殺蟲后滅菌，待一星期后藥效消退后再施用。正確利用好生物菌是推廣無公害產(chǎn)品養(yǎng)殖的一個(gè)重要技術(shù)措施。

(2)池水PH值、溶氧量的調(diào)控南美白對(duì)蝦適宜的PH值為***，但在養(yǎng)殖的中后期會(huì)出現(xiàn)9的峰值，因此，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)控制PH值，不宜過高，否則會(huì)增加氨氮的毒性，抑制對(duì)蝦的生長(zhǎng)。在南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖過程中，隨著蝦體的增長(zhǎng)，對(duì)水中溶氧量的需求也越來越大，因此，在養(yǎng)殖前期視水質(zhì)狀況可采取間歇性中午開機(jī)1-2小時(shí)，以后隨著蝦的生長(zhǎng)逐漸延長(zhǎng)開啟增氧機(jī)的時(shí)間，養(yǎng)殖密度高，面積3-5畝配備一臺(tái)1.5千瓦增氧機(jī)，面積6-10畝配備一臺(tái)3千瓦增氧機(jī)，面積10畝以上應(yīng)配備兩臺(tái)。到養(yǎng)殖的中后期必要時(shí)需24小時(shí)開機(jī)，以保證池水溶氧量維持在5毫克/升，池塘底層溶氧在3毫克/升以上。所以，還要購(gòu)買水質(zhì)快速測(cè)定儀，隨時(shí)監(jiān)控池水的PH 值、溶氧量、氨氮等變化。

2、科學(xué)投餌

餌料可選擇全價(jià)適口配合飼料及小雜魚、螺蜆類等。南美白對(duì)蝦對(duì)餌料蛋白質(zhì)要求不高，既要保證對(duì)蝦吃飽、吃好，又要兼顧養(yǎng)殖環(huán)境和降低飼料成本。南美白對(duì)蝦的飼料系數(shù)為***之間，養(yǎng)殖前期選用0號(hào)破碎顆粒料，中期1號(hào)料，后期2、3號(hào)料，最好采用膨化的沉性顆粒蝦料。投餌量應(yīng)根據(jù)蝦的大小、成活率、水質(zhì)、天氣、飼料質(zhì)量等綜合因素而定，生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)非常重要。養(yǎng)殖中期蝦體長(zhǎng)到3-10厘米，日投餌量參照為蝦濕重的6% -8%，養(yǎng)殖后期蝦體長(zhǎng)10厘米以上，日投餌為蝦濕重的4%-5%。養(yǎng)殖前期每天分兩次投喂，投喂時(shí)間分別為7:00和19:00;養(yǎng)殖中期投餌3次，投喂時(shí)間為7:00、19:00、23:00;養(yǎng)殖后期分4次投喂，投喂時(shí)間7:00、12:00、19:00、24:00，晚間投喂量占日投餌量的 50%。白天投在沿池灘深水處，傍晚投在淺水處，以投餌后2小時(shí)吃完為原則。

3、巡塘

每天早、晚、午夜三次巡塘，觀察水色變化及對(duì)蝦是否有浮頭現(xiàn)象。采用借助。