朝鮮期間，陪同我們的是平壤金策工業(yè)大學(xué)的李同學(xué)，剛上大二，但由于從中學(xué)就開始學(xué)漢語，因此被旅行社當(dāng)作寶貝資源，聘任為兼職導(dǎo)游。

李導(dǎo)長得挺順溜，鄰家女孩的感覺，整體偏瘦。但是，對(duì)于她的飯量，我們就詫異了。

和國內(nèi)導(dǎo)游不與游客同桌不一樣，李導(dǎo)喜歡和我們坐一起，并且熱情介紹每個(gè)菜。

一盤辣椒炒肉片，她邊介紹便挑著五花肉吃，能干半盤子。而對(duì)于朝鮮冷面，她更推崇備至。除了熱情拉著我們?nèi)チ饲辶黟^，品嘗一碗約合人民幣35元的冷面外，還特意強(qiáng)調(diào)：冷面，是她的最愛，吃一碗清流冷面，生活無所羨慕。

但是，不久后李導(dǎo)這個(gè)最愛就被自己給拋到腦后了。這種情況出現(xiàn)，是在李導(dǎo)遇到燒烤的時(shí)候。

雖然我們的團(tuán)餐中，頓頓都是魚肉豐富，但在朝鮮普通人家，大魚大肉還是屬于過年般食品的，特別是燒烤，而尤其是對(duì)牛肉，朝鮮人似乎有種特別的執(zhí)著，非常愛吃。

在平壤的幾天里，李導(dǎo)帶我們吃了兩次燒烤，當(dāng)然前提是我們買單。

一次是在我們住宿的羊角島酒店附近。我們晚飯后先去了未來科學(xué)家大街看夜景，大約十點(diǎn)不到的樣子，導(dǎo)游帶我們到了這里。路邊一個(gè)不很講究的大棚子，有烤肉、烤海鮮，還有瓶啤。

李導(dǎo)介紹說，這些燒烤棚子也是國營的，主要接待的就是中國客人，賺取外匯，因?yàn)橹袊腿舜蠖甲≡谘蚪菎u飯店，并且，喜歡吃烤串。為了保證味道純正，連烤爐、炭盆和串肉的簽子都是從中國進(jìn)口的。

這個(gè)路邊攤，留給我們最深的印象就是烤海鮮，一只一串的新鮮對(duì)蝦，放爐上烤幾分鐘，就送給你吃，雖然聞起來有點(diǎn)焦味，但緊實(shí)、鮮美又有點(diǎn)脆生的蝦肉真的不錯(cuò)。

還有烤扇貝，個(gè)頭很大，很新鮮，每個(gè)大約半斤左右。烤制的時(shí)候，先把扇貝一劈兩半，然后老板把貝肉割成小塊，放在貝殼里，再然后放到火上烤制。這期間，以貝殼當(dāng)鍋，還陸續(xù)加了胡蘿卜丁、豆腐丁什么的，熟的時(shí)候，帶著汁水端上來，別有趣味。

第二天晚上，李導(dǎo)主動(dòng)推薦，換個(gè)地方，繼續(xù)吃燒烤。

這次去的是蒼光美食街，朝鮮的特色小吃街。不同于路邊攤，導(dǎo)游領(lǐng)我們進(jìn)了屋里面。我們發(fā)現(xiàn)，這里的飯店，門頭不宣傳效果不明顯。除了幾個(gè)店名的字體，就在門臉上張貼了一個(gè)小小的標(biāo)志，標(biāo)明主營的是什么。

在這里，我們印象深刻的就是烤牛肉了，或許，這也是李導(dǎo)熱情領(lǐng)路的原因。

烤牛肉的方式很特別：后廚先把幾大塊光滑玉石加熱，大約有三四百度的樣子，然后端上桌擺到我們面前，我們自己動(dòng)手，把佐調(diào)好的牛肉片放到玉石上，根據(jù)自己口味烤制就可以了。

李導(dǎo)很老道的樣子，示范給我們說，牛肉很嫩，烤的時(shí)間不能太長，稍微變色，就可以吃了，如果烤長了，肉會(huì)變“老”。