“日常生活專家”是 BottleDream 最新推出的系列策劃。在這個(gè)系列中，我們想要挖掘一些存在于我們身邊，將那些宏大的命題變成了日常具體而微、可踐行的東西，用自己的方式，與生活、自然乃至更大的世界建立起連接的普通人。

Ta 們或許出于某個(gè)興趣，通過持續(xù)的自我探索和實(shí)踐，挖掘出了日常生活新的面向；或許因?yàn)樯钪杏龅降哪硞€(gè)問題，試著在既成解決方案之外，找了新的可能性；又或許從常會(huì)被我們?nèi)粘：雎缘氖挛镩_始，重新觀察和認(rèn)識(shí)我們所在的世界。

第三個(gè)故事的主角，是在城市打造自己菜園的 wawa。

2019 年底，一場(chǎng)小型實(shí)踐在 wawa 家的露臺(tái)展開——她計(jì)劃在這里，打造一個(gè)自己的菜園。

wawa 是一名自然平衡飲食教育者。食物與自然種植緊密相關(guān)，熱愛烹飪的同時(shí)，她也十分注重食材的來源。

自己種菜的想法，緣起于 2017 年。因?yàn)殚_始在生活中踐行植物性飲食，食用應(yīng)季、當(dāng)?shù)亍⑻烊弧⑸偌庸さ氖澄铮瑆awa 對(duì)自然種植產(chǎn)生了興趣。這個(gè)菜園，是她為日常生活植入的一個(gè)小小“變量”。

三年多過去，菜園逐漸有了她想象中的樣子。

菜園雖小，品種卻相當(dāng)豐盛，近日氣溫回升，春天和清早露臺(tái)的鳥鳴聲一同到來，“哪怕躺在床上，露臺(tái)的鳥叫聲都能聽得清清楚楚”。一日三餐、四季流轉(zhuǎn)，食物將人的身體和久違的土地重新串聯(lián)起來。

在露臺(tái)，作物野蠻生長(zhǎng)

wawa 的記憶里，小時(shí)候，媽媽就常在崇明家中院子里種些家常菜，哪怕后來搬到上海居住，媽媽仍會(huì)按時(shí)在崇明的院子里撒下種子，養(yǎng)了多年的土壤厚實(shí)、保水性強(qiáng)，撒下種子后，并不需要經(jīng)常照料。

但要“做農(nóng)場(chǎng)”，并不是一時(shí)興起就能完成的事情，需要做好完全的準(zhǔn)備，前期找地方，考察環(huán)境、水源等，都是難題。

這時(shí)候，頂樓閑置的陽臺(tái)，給了她新的靈感——wawa 想，或許不用試圖對(duì)生活進(jìn)行大刀闊斧的改革，而是從觸手可及處開始，“建造”一個(gè)城市最小單位的“大自然”。

“地”有了，但在里面種些什么？對(duì) wawa 來說，這也是一個(gè)逐漸探索的過程。

從承重考慮，露臺(tái)無法覆土種植，而采用種植箱種植，最大的局限在于土層的厚度，像土豆、蘿卜等根莖類植物，基本無法存活。意識(shí)到這點(diǎn)后，wawa 決定從好養(yǎng)活的家常菜入手嘗試：菠菜、生菜、雞毛菜，等等。起初只有盆栽的幾根小苗，過一陣子，菜苗長(zhǎng)大到需要移植的時(shí)候，就買更大一點(diǎn)的筐，再在原來的容器里種下新的菜苗。它們生長(zhǎng)得很快，吃完一茬后，還可以再撒。

種植什么，也受制于露臺(tái)本身。wawa 家的露臺(tái)是一個(gè)“凹字形”的結(jié)構(gòu)，三面靠墻，只有南面完全敞開，這意味著，每天的太陽直射時(shí)長(zhǎng)不超過兩個(gè)半小時(shí)。

為了讓作物獲得充足的日曬，剛開始，wawa 會(huì)在早上將它們挪到西邊，下午再挪到東邊。但隨著種植箱的增加，工作量逐漸繁重，她索性放棄了種植喜陽的作物。因?yàn)檎J(rèn)識(shí)不少自己在打理農(nóng)場(chǎng)的朋友，育苗的季節(jié)一到，就直接向朋友“索要”合適的菜苗。有時(shí)，也會(huì)做些“更為隨機(jī)的實(shí)驗(yàn)”，不期待收成，偶爾也有驚喜“長(zhǎng)出”。

就這樣，露臺(tái)一點(diǎn)點(diǎn)地“更新升級(jí)”成名副其實(shí)的小菜園。她遵循著自然種植的原則，不除蟲、不買肥料、很少除草——草皮反而能夠起到保濕土壤的作用，肥料則來自家里備好的堆肥桶，平常的廚余就在堆肥桶里發(fā)酵。

“植物們會(huì)自己好好長(zhǎng)大”，wawa 愈來愈感受到這點(diǎn)，打理露臺(tái)菜園，只是在日常生活中“順手做的事情”。

算得上苦惱的，只有施粉。對(duì)作物而言，蜜蜂授粉是必不可少的步驟。因?yàn)闃菍虞^高，蜜蜂來得少，作物的授粉很多時(shí)候只能靠風(fēng)吹，很是受限。有時(shí)，wawa 會(huì)拿毛筆，為作物們?nèi)斯な诜邸５惨虼耍藞@里不少作物產(chǎn)量不高，尤其是那些結(jié)果子的作物，成熟期長(zhǎng)，可能最終只結(jié)了幾個(gè)果子。

不過，比起種植那些高產(chǎn)的作物，wawa 更看重菜園品種的豐富性。等到夏天傍晚，高溫漸漸退卻，她就會(huì)去樓頂摘菜一個(gè)番茄、兩個(gè)青椒、一把空心菜、羽衣甘藍(lán)，等等。這時(shí)候，用最簡(jiǎn)單的烹飪，方式加上一點(diǎn)雜糧飯，就能為自己和家人做一頓豐盛的料理。

久而久之，鳥兒也成了菜園的常客。

wawa 觀察過，來得最勤的還屬麻雀、烏鶇，也有珠頸斑鳩、白頭鵯。為此，wawa 特地做了個(gè)“趕鳥”的稻草人。雖然稻草人發(fā)揮的實(shí)際效用微乎其微，露臺(tái)上的草莓、樹莓、番茄，仍會(huì)被鳥兒們吃掉大多數(shù)。不過，wawa說，和鳥分享果實(shí)，也是自然種植的一部分。

十四層高的露臺(tái)上，看著稻草人在風(fēng)中搖擺，她也能感受到自由。

食療：悄然而至的轉(zhuǎn)機(jī)

對(duì) wawa 來說，對(duì)食材成長(zhǎng)環(huán)境和過程的關(guān)注，最早來自想要知道“什么食材是好的”的探索。

投入飲食教育之前，wawa 做了 17 年的暖通工程師。這是一份專業(yè)對(duì)口，卻注定要不停地用身體去“耗”的工作。日復(fù)一日的加班，讓她覺得自己逐漸“機(jī)器化”，似乎只能不停地運(yùn)轉(zhuǎn)下去，直到身體“生銹”為止。

2017 年，父親罹患肺癌的消息像卡進(jìn) wawa 生活的一根魚刺，卻也成為了生活發(fā)生偏轉(zhuǎn)的“指針”。癌癥有一定的復(fù)發(fā)率，父親在手術(shù)成功后仍需長(zhǎng)期借助藥物治療。家人的健康被擺到了首要位置。wawa 希望，能用自己的方式，為父親提供一些力所能及的幫助。

植物性飲食，就在這一契機(jī)下，進(jìn)入了她的生活。這一飲食方式，并非我們字面理解中的“吃素”——雖然主要基于植物來源的食品，如谷物、蔬菜、水果、豆類和堅(jiān)果等，但更注重營(yíng)養(yǎng)搭配，食材和菜品，都可以很豐富。

為了改變長(zhǎng)輩長(zhǎng)期固有的生活方式和理念，wawa 決定先從自己踐行，再試著逐漸將自己的飲食習(xí)慣，與父母的飲食習(xí)慣相結(jié)合。畢竟，在家里，“誰做飯就誰說了算”。父母固定而單一的日常菜單，也就這樣悄然發(fā)生了改變。

早些時(shí)候，媽媽親手種出的家常菜，幾乎是 wawa 與土地之間唯一的聯(lián)結(jié)。更多時(shí)候，和大多數(shù)都市人一樣，對(duì)土地的感知，在她生命中“失真”了。

直到接觸植物性飲食、關(guān)注食材的來源后，身體最直接的感受告訴她：那些用心種植、遵循自然規(guī)律長(zhǎng)出的鮮活食材，和在蔬菜大棚里打農(nóng)藥、化肥的食材，就是不一樣的。

從興趣到一種真正的生活實(shí)踐，對(duì)食物療愈的關(guān)注改變了生活的流向，也逐漸將 wawa 推向?qū)︼嬍车倪M(jìn)一步探索之路。

2018 年，wawa 遠(yuǎn)赴荷蘭完成 Macrobiotic 自然平衡飲食初級(jí)認(rèn)證的學(xué)習(xí)。很快，她開始在周末的空閑時(shí)間擔(dān)任飲食課程的助教。2020 年底，她做了辭職的決定，正式投入自然平衡飲食的創(chuàng)業(yè)。

線下課程上，wawa 會(huì)根據(jù)節(jié)令，設(shè)置相符的主題餐食課程，然后現(xiàn)場(chǎng)烹飪，在學(xué)員們品嘗的同時(shí)，分享食物的功效和能量。她相信，味覺比任何知識(shí)都更直觀，在自己的廚臺(tái)前感受到的驚奇和愉悅，她希望能傳達(dá)給更多人。

從這里開始，更多和自然的奇妙連接也陸續(xù)生發(fā)。

以食物為契機(jī)，締造更多聯(lián)結(jié)

現(xiàn)在，每天早晨起來，wawa 都會(huì)習(xí)慣性地在露臺(tái)上站一會(huì)，“看這個(gè)開花了沒有，那個(gè)結(jié)果了沒有”。她還記得第一只西瓜剛剛長(zhǎng)出來時(shí)，“帶著絨毛，非常可愛”。接下來，自己每天去看它，還放在手里拍，“就像面對(duì)自己的孩子，每天看 Ta 們的變化，就會(huì)很開心。”

這種簡(jiǎn)單收獲的快樂，很容易相互傳遞和感染。

wawa 所在小區(qū)的一樓都有一個(gè)院子。疫情封控期間，她記得，大家會(huì)拿上瓶瓶罐罐來到這里，種上蔥和香料。有一個(gè)鄰居，還想到輪胎作為花盆，成了小區(qū)里的“種植大戶”。后來，還是在他的分享下，wawa 拿到了在那時(shí)難以獲取的雞毛菜的種子，“種下后，我們倆就經(jīng)常交流照片，看誰的菜長(zhǎng)得好”。

人與土地間的，以及隨之而來的人與人間的互動(dòng)，也在我們身邊的更多空間出現(xiàn)。如今，不少城市周邊，出現(xiàn)了越來越多年輕人打理的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，它們的存在，正促使有機(jī)食材的耕種、采買、烹飪，形成一個(gè)正向的循環(huán)。

對(duì) wawa 來說，農(nóng)場(chǎng)就是她的充電站。清晨，在清晰的蟲鳴、鳥叫聲中醒來，看著太陽從田野盡頭一點(diǎn)點(diǎn)升起，陽光直射下，連土壤都變得松軟，甚至能夠近距離地觀察到植物們掛著露水，或是在冬天掛霜的樣子。

城市里，wawa 也有自己的好去處——社區(qū)附近的創(chuàng)智農(nóng)園或是位于寶山區(qū)的火車菜園。這是周邊居民親自參與運(yùn)營(yíng)和維護(hù)的“社區(qū)花園”。

她幾乎沒有錯(cuò)過過那里舉辦的挖紅薯、種蠶豆、割稻子等體驗(yàn)活動(dòng)，有時(shí)，菜園的師傅還會(huì)讓她帶些菜苗回去露臺(tái)種。在 wawa 看來，這些“社區(qū)花園”的存在，為那些想要親近自然的城市人，提供了一個(gè)“最快速的入口”。如果家里沒有足夠的條件，或是不知道從何開始，在這個(gè)共創(chuàng)的空間，每個(gè)人都能用自己的方式，學(xué)著和自然“說說話”。

創(chuàng)智農(nóng)園

如今散步時(shí)，wawa 也會(huì)習(xí)慣性地觀察那些還未被利用的城市空間，她想，小區(qū)的角角落落、任何廢棄的荒地，是不是也可能被賦予新的生命？

上海宣布解封后，社區(qū)里不少鄰居特地跑到 wawa 家，參觀饞了自己兩三個(gè)月的露臺(tái)菜園，和那位兀自在風(fēng)中搖擺的頂樓稻草人。wawa 還帶著社區(qū)的鄰居們，一起到農(nóng)場(chǎng)插秧。不知道是因?yàn)樘脹]出過門，還是因?yàn)榈谝淮误w驗(yàn)插秧，小朋友們可開心了，一個(gè)接一個(gè)地在秧田的泥地里打滾。

真好，又是一個(gè)萬物生長(zhǎng)、自由的春天了。等寶寶再大一點(diǎn)，wawa 說，她一定要經(jīng)常帶小朋友去大自然里走走，踩踩野地里的泥巴。

撰文 慌慌 編輯 咬咬