廣東
喝葡萄酒是件優雅的事，但沒有什么比開葡萄酒時斷塞更狼狽的了。當你在友人期待的目光下熟練地從瓶中拔出軟木塞，它卻猝不及防地斷裂，留下一半殘留物卡在酒瓶里。而且，這種情況往往更常發生在矜貴的老酒中，這就更令人沮喪了。
那么這時候該怎么辦？先別急，小心點，興許還有得救！
首先，小心駛得萬年船，取下一塊牢牢卡在瓶頸處的破軟木塞也是如此。雖然你的第一反應可能是盡快結束這個過程，但敬請放慢開瓶器的旋動速度，你需要慢慢地、耐心地把它拔出來，不然一不小心它就掉碎末了。
小秘訣：將瓶子傾斜大約 30 度角，減少木塞碎屑掉落的概率； 如果木塞太緊，可以用熱毛巾敷一下酒瓶頸幾秒鐘使玻璃壁膨脹，讓塞子更容易拔出來。
如果瓶子較舊，可考慮使用 ah-so，即老酒開瓶器，用開瓶器兩個腳尖小心地抓住兩側的軟木塞。尖頭的不對稱特性使它們能夠有效地將軟木塞從瓶頸向上搖晃并從瓶子中取出。 ah-so的價格比較貴，但使用它都會讓你看起來像個大師
ah-so如何開酒？看這里
老實說，即使最壞的情況發生了，其實也沒有什么大不了的，你只需將酒濾入醒酒器即可，之后你還可以把酒倒回瓶子里。雖然這么做有點丟面子，但嘗一杯美酒之后就能放下這一份挫敗感啦。
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