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先吃哪個?二十道酒食齊上桌,廈門這家酒食的后江埭新店太殘暴了

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這家店到底有多少酒食啊?這是走進阿季海鮮酒食的人都會發出的驚嘆。





今天也是認真干飯的一天,阿季海鮮酒食在后江埭新開的這家店,復古的閩南風裝修讓人眼前一亮,包廂都是閩南特色,什么卡緊來、八肚腰,墻上掛的也是老廈門的照片,我都看到以前我家了,坐進去就有一種親切感。現在阿季不單晚上吃飯、宵夜,中飯也能暢享了。





阿季的酒食以閩南的燒酒配為主,搭配全國各地的經典下酒菜,做出精致美味的酒食,不局限于閩南味,天南地北的風味濃縮在這一本菜單中,我們人多,以我們的一貫風格,自然是菜單要刷一遍,二十道菜陸續上桌,每一道都是下酒好菜,朋友還淡淡地說了句,“哎呀,點多了”。



吃飯之前每人先來一份迷你小心燙,這名字讓我有幾分期待,上來后竟然是小杯子裝呈的燉湯,有十來種,每樣各不相同,都是閩南常見的湯品。我這份苦瓜沙蛤湯,這么熱的天來上一口,甘清解暑,還很開胃。



藤椒脆章魚,比起常吃的白灼章魚多了一份藤椒的香氣,口感脆鮮,蘸汁更美味。



生腌蝦菇與生腌青腳蟹,以潮汕手法加入了自己創意腌制的海鮮就很經典,海鮮的肉軟嫩甘甜,咸鮮辣爽。





麻辣鴨血豆腐,比比誰更嫩,鴨血與豆腐爭鋒,而我只愛這一口麻辣湯汁。



芒果問醬油,外地人口中的黑暗料理,廈門人的愛,不過這次用的是酸脆的青芒果,口感更像泰國風味和醬油也很搭調。



好歡螺雞爪,酒食怎么能少得了雞爪呢,不過和田螺一起做的雞爪還是頭一回吃,田螺的鮮味也能滲到雞爪中,單單這一道我就能配幾瓶小啤酒。



白切羊肉,羊肉不膻且嫩,滿足了我這個食肉獸對肉類的期待。



要說能扛,還得是這份水煮三鮮啊,酸酸辣辣的味道搭配大蝦、小管,味道真的很絕。



比較有特色的,那就是泡椒沙蟲了,可能也就部分沿海城市才有的快樂,脆脆的沙蟲,越嚼越香,泡椒完全入味了。



安海炸菜粿,小時候也只有過年和拜拜才能吃上的人間美味,外酥里綿,入口即化,蘸甜辣醬吃味道更佳。



主食要了炒烏冬面與炒泡面,雖然烏冬面也很好吃,不過我還是更喜歡炒泡面多一些,小啤酒配泡面,沒有辦法,可能這就是一個酒客的執著。





其他的還有蕎頭見筍友、爆炒豬雜、好呷肉串、干煸脆皮大腸、九層塔炒豆芽、沙姜嫩豬舌、絲瓜老蟶、小鍋牛腱子等,這么多的菜一起擺上來太震驚了,真的是不知道該先吃哪一道,那么這里面你最喜歡的是哪一道呢?







阿季海鮮酒食(后江埭店)

地址:后江埭路29-10號

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