福建
在八市里開了十幾年，這家鹵料店你一定見過。一大早的八市口便人潮涌動，每個攤位都是人來人往好不熱鬧，這家上海鹵香坊也是如此，光顧的都是一些操著本地話的老主顧。
為何一家名為上海的鹵料攤子能吸引這么多本地人來呢？懷著好奇的態度，我也想湊近前去一探究竟，剛一靠近便被是一股香味襲來。
各式鹵料擺滿案頭，色澤鮮紅，表皮鹵汁泛著光芒，讓人垂涎欲滴。
其中五香牛腱子大家都會帶一點，細細切開的截面清晰好看的紋理，口感也是鮮嫩有嚼勁。
還有便是上海咸草雞，在廈門很難能吃上的美味，選用一年以上的雞，用繁瑣的工藝做出皮脆柔嫩的口感，咸鮮香俱全。
在這一堆美味佳肴中，初一看絕對會被豬肘子吸引過去，這光滑鮮亮的豬肘子，不用吃就能感覺出豬皮的彈滑，吃一口更是入口即化，看師傅稍微用力，便能分離出豬肘肉與豬皮，饞的口水直流。
以前過年過節長輩總是會帶些他們家的蜜汁叉燒，沒想到今天自己親臨現場就像發現了新大陸，每樣各帶了一些，晚餐和夜宵又有著落了。
別看這家攤位小小的，平日里買的人就很多，遇上初一十五過年過節，那可是早早就售罄了，想吃看來還是要趕早呢，看來這家上海鹵味還蠻符合廈門人的口味的。
店名：上海鹵香坊
地址：廈門市開禾路114號
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