大約在上月中，我收到酒商朋友寄來的一支葡萄酒，S.to Ippolito Toscana Rosso IGT。那時廣州還處于封控時期，便想著等解封后再拿去和朋友一起喝。

然后等來的就是12月解封開始到現在的一系列迷惑經歷：先是組了個小局約了一家羊肉煲，等到飯局當天早上，老板發來消息說他陽了；于是和朋友改約了一家印度菜，吃完第二天發現坐我旁邊的兩位都陽了；想著帶葡萄酒去一家朋友新開的bistro店里喝，朋友說店員陽了；一周后羊肉煲老板康復之后發來信息說可以約了，這回輪到我自己陽了……

這年頭要找人約飯喝酒也太難了，干脆自己在家做點小菜把酒喝完得了……

說說這支葡萄酒吧，它來自于文藝復興后三杰之一的萊昂納多·達·芬奇（Leonardo da Vinci）的意大利同名酒莊，Leonardo da Vinci酒莊。酒莊位于芬奇鎮，地處佛羅倫薩近郊，沐浴著托斯卡納的艷陽，十分適宜葡萄生長，文藝復興后，當地人大多都熱衷于葡萄酒釀造事業，其中就包括達·芬奇的家人。

早在兒時起，達·芬奇便對自然產生濃厚的興趣。土壤、葡萄、葡萄樹……葡萄園里的一切都是他的靈感來源，那些天馬行空的創意與他周圍的環境息息相關。達·芬奇認為，葡萄酒對靈魂有積極的影響，因此葡萄酒總是與面包和肉一起出現在他的購物清單上。

釀酒是一門藝術，而達·芬奇在這門藝術中的成就卻鮮為人知。1515年，他寫下著名的《給農場負責人的信》，闡述如何釀造高品質的葡萄酒。這些如今被視為是最基礎的釀酒操作，在那個年代卻頗具開創性與先進性。

而對達·芬奇與葡萄酒之間的緣分感興趣的，不只是研究達·芬奇的專家學者們，還有Leonardo da Vinci酒莊。1961年，30位志同道合的釀酒師一起在芬奇鎮創建了該酒莊。如今，Leonardo da Vinci酒莊擁有大約75公頃葡萄園，在達·芬奇的啟發下，釀造優質葡萄酒。

Leonardo da Vinci酒莊重新發掘、恢復以及延續達·芬奇在釀酒學領域的科學探索，用現代方式重新詮釋他的研究成果，并申請了釀造工藝專利Metodo Leonardo??。在遵循達·芬奇“創新、觀察、尊重自然”理念的前提下，結合天才與各領域專家的力量，提升意大利葡萄酒的品質。

Leonardo da Vinci葡萄酒的眾多系列中，VILLA DA VINCI系列專注于托斯卡納葡萄酒以及同名莊園的優質葡萄園。我收到的這支葡萄酒是該系列中的S.to Ippolito Toscana Rosso IGT，S.to Ippolito這個名稱來自莊園附近的一座羅馬式教堂，它已矗立于此數個世紀。

酒標上的人物來自達·芬奇早期的宗教主題作品《圣母領報》。面對傳統主題，達·芬奇用別出心裁的創意打造出獨具匠心的作品。VILLA DA VINCI系列也以此為宗旨——延續經典，創造新意。該系列的其他酒的酒標，都以這幅畫中的某個細節展開。

達·芬奇《圣母領報》

達·芬奇用大量細節描繪了托斯卡納的自然風光，背景中的大片草坪、各式花卉、不同樹木以及遠處層巒疊嶂的山峰，無一不是在致敬這個世界的豐富與美麗。Villa da Vinci的葡萄園，因其出色的日曬、土壤和葡萄栽培護理條件，一直被認為是芬奇和蒙塔爾巴諾地區最好的葡萄園。這種土壤含有豐富的礦物質，在該地區的主要葡萄品種——桑嬌維塞葡萄——的生長中提供了積極的支持。高度專業化的葡萄園種植計劃由Villa da Vinci的Cantine Leonardo da Vinci在1995年開啟，首批種植了3公頃，并在每年持續進行。

S.to Ippolito由來自Villa da Vinci葡萄園的40%桑嬌維塞Sangiovese、30%梅洛Merlot和30%西拉Syrah混釀而成，獨具特色。得益于三種葡萄的巧妙平衡，入口即能感受柔和的包圍感和完美的平衡感。絲滑的單寧與飽滿的酒體在口中呈現不同層次的愉悅感。這瓶托斯卡納紅酒在橡木桶中陳釀12-18個月，釋放出一絲香料味，并帶有淡淡的香醋味以及黑莓、櫻桃和覆盆子的果香。

Villa da Vinci葡萄園得天獨厚的日曬、土壤和葡萄栽培護理條件，以及釀酒師的經驗與技藝，造就了S.to Ippolito Toscana Rosso IGT 2020年份葡萄酒的出眾品質：2020年新年份的S.to Ippolito在“2023年最佳意大利葡萄酒年鑒”中榮獲最高分99分。

在官方的配餐推薦中，因這支酒具有復雜的味覺體驗，適合搭配腌肉、炙烤豬肉或極具特色的托斯卡納Peposo燉牛肉。當然啦，自己在家做個簡單的煎牛排搭配，也是再合適不過了。

無論如何，期待正常的生活秩序能早日恢復吧。

關注Leonardo da Vinci葡萄酒微信公眾號后，在本文評論區留言，我們將抽取三位讀者，贈送由Leonardo da Vinci葡萄酒提供的葡萄酒一支，祝胃口好

（截至12月25日22：00）

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