作為美食天團的編輯部，因為什么值得吃的緣分，愛吃的小伙伴們在這里不謀而合，決定了有時間就在周末來一場說走就走的美食旅行。

當然作為美食媒體，編輯部能打卡推薦的城市和美味非常有限，即便我們總在探尋美食的路途上，對于美食的探索也依舊是九牛一毛。

也因為這樣，才有了「馬路時間 RoadTrip」的誕生，可以看到我們在不同的城市里的吃吃喝喝，畢竟，為了美食的奔赴才是值得的，吃和喝才是城市里的正經事。

后疫情時代，越來越多的人為了美食而出行，大伙不再糾結于過去大熱的旅游城市，而是開始尋找一些美食寶藏城市，只要能吃得好倒也是小小的滿足。

而恰逢2022攜程美食林全球餐廳精選榜新鮮出爐，作為總在美食路上的旅行者，跟著攜程美食林一起吃絕對是個不錯的選擇。 本期就帶大家回顧一些屬于值得吃的48小時，其中也包含了攜程美食林統計出的近一年出行熱度、美食熱度攀升的幾個目的地。希望給你帶來一些美食之旅的出行靈感。

隨著旅游消費升級，美食成為大眾出行以及本地度假的源動力之一。為了更符合攜程用戶出行所需，攜程美食林榜單評選時，將結合旅行中的行程與酒店需求，為用戶作出更精準的推薦。

2022年攜程美食林覆蓋國內66個城市（含港澳臺），從攜程用戶的角度出發，全方位升級打造“更懂旅行者的美食榜單”，愿以人間至味，道旅行風土，為食客們的旅行再添光彩。為了幫助旅客更好地發掘當地的風土人情、料理文化，在去年58城的基礎上，新增8個近一年出行熱度、美食熱度攀升的目的地。

2022年美食林榜單分別對應“黑鉆、鉆石、鉑金、金牌、銀牌”5大等級。將更為精細化地幫助用戶在旅行、生活場景下找到當地的特色美食。滿足不同人群和不同場景的需求。入圍餐廳中有當地代表性的美食餐廳；人間煙火氣十足的小吃小館；旅行途中游客喜愛的打卡餐廳；適合商務客人的宴請餐廳；當地約會聚餐的人氣餐廳；優雅精致的酒店餐廳；新晉開業的熱門餐廳等在入圍餐廳里都能找到。

就在今日（11月4日）2022攜程美食林全球餐廳精選榜新鮮出爐，讓我們大家先一同看看，不妨跟著攜程一起旅行一起打卡：

泉州

作為世界文化遺產、歷史文化名城的泉州自古便是人口輸出地區，大量華人下南洋發展商業，把福建的飲食習慣、風俗習慣帶到南洋，融合當地風俗在當地形成小閩南。1960年代，印尼地區政局動蕩，排華屠華，這一時期大批華僑避亂歸國，又將娘惹菜帶回國內，融合閩南當地做法進一步融合改良。

黃姜飯（NasiKunyit），是印尼喜宴上常見的主食。當地人在祭拜或重要節慶、家庭聚會時，一定會煮黃姜飯，并且會把它做成寶塔造型，代表誠心及期許好運來臨。

姜母鴨有許多做法，閩臺各地區做法都稍有不同。傳統的泉州姜母鴨做法，取2～3斤的正番鴨一只，姜母（即老姜）鋪底，加入上好芝麻油，炒香姜片，而后把整鴨鋪在姜片上，加入料酒、高粱酒、醬油、白糖、鹽調味去腥。

石花膏的主要原料石花菜，是生長在臺灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻，藻體平臥，頗似珊瑚，很雅觀。石花膏為純手工制作，先以大鍋熬制石花草，后用紗布過濾，點一小勺白醋，冷卻后自然凝固，形似果凍透亮清澈，食用時可加入蜜水、鮮果或芋圓，天熱食之可清涼降火氣。

臺州

臺州，一個神奇的美食小城，在外省的朋友圈子里沒什么存在感，但全國知名餐廳，一家曾經的大排檔——新榮記在這里發家開到北京上海。其實臺州的美不僅如此，居山面海、遍藏山海美味的它，還有不為人知的一面。

一碗熱氣騰騰的姜湯面，飄著清新的姜味，小心翼翼的嘗口湯，姜汁的微辣中帶著海鮮的鮮甜。滿得要溢出的蝦子、蛤蜊，讓人過足吃海鮮的癮。姜湯面的湯汁，是把曬干的老姜片，用高壓鍋壓出姜汁，再進行烹飪。如果第一次嘗試姜湯面，建議跟我一樣從低濃度開始，既能吃到姜自身帶有的清新，又不至于辣到難入口，偏軟的面條吸收了湯汁的精華，順口爽滑，帶著鮮甜微辣。

泡蝦，其實就是面糊裹著蝦和海鮮包成的炸餅。泡，在方言里是炸的意思。蔥跟肉調味做成肉餡，再加新鮮蝦仁和魷魚，裹上稍帶有流動性的面糊，熱油炸至外表金黃帶有酥脆感。

嵌糕，用年糕卷上各種小菜，再把底部用手輕輕捏一下，往頂部開口處澆上一勺靈魂肉湯，帶著大米清香的年糕，裹著滿滿的小菜，咬下去是比卷餅更溫柔的口感，嘴里感受的是軟糯溫順。大腸軟爛入味，味道更偏甜，跟炒粉和各種小菜，卷進白年糕里，讓年糕擺脫了平淡的米香，多了幾分油潤香氣。

邯鄲

退避三舍、毛遂自薦、紙上談兵、不射之射、邯鄲學步等累計有1584條成語與這座城市有關，被譽為“中國成語典故之都”。很多人對于邯鄲的印象依舊是歷史中的那座古城，但對如今的邯鄲卻知之甚少，對于邯鄲的美食的了解就更少了。

邯鄲人對于”木火熬魚“的熱愛，從出行路上行人的喋喋不休中便能窺知一二。一大一小兩個鐵鍋，大鍋熬魚，小鍋熬米湯，大鍋里現炒的料加入料湯，依次放入各種配菜，加入處理干凈的幾乎沒有刺的魚，花卷鋪在菜上面，玉米餅貼鍋上。魚肉口感肥美鮮嫩，湯汁入味，貼餅子則是美味程度絲毫不亞于熬魚本身，松軟多汁。

磁州鹵面又稱拽面，是邯鄲磁州縣一帶民間風味小吃。距今歷史非常悠久，如今依然遵照古法手工制作。拽面的技術性很強，要制好拽面必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開， 防止粘鍋變成疙瘩。拽面根據不同口味和喜好還可制成炸醬拽面、肉鹵拽面、素鹵拽面等口味…

抿曲子，這個像春秋時期的名字，是邯鄲一帶的傳統小吃，大都用粗糧做成。抿曲子制作時，繞開搟面杖不用，而是藉由抿曲板把面團用手掌抿進水里的方式，將粗糧較難成型的短板發揮成優勢。民間文化土壤豐厚，在美食上尤其體現得淋漓盡致！

而另一種令人印象深刻的街頭小吃，非鹵麻辣羊蹄莫屬了，羊蹄由于加工過程異常繁瑣，如今已經越來越少見，瞧瞧這滿滿的膠原蛋白，讓人看一眼就忍不住流下口水。羊蹄不腥不膻，入口筋肉彈牙，肉質輕松脫骨，與芝麻焦燒餅更是絕配。

不同的地域風土孕育出千姿百態的地方菜系，傳承著中華傳統飲食文化。當地的餐飲匠人們，從刀工到技藝，從調味到烹飪，無不遵循著傳統技藝，精益求精，把中華美食發揚光大。他們是城市的味道，也是城市的記憶。

其他

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希望你和我們一樣，不要忘了偶爾停下快節奏的腳步，珍惜這來之不易，和身邊的人一起出游尋找美食的機會。人生的值得，沒有限定的范圍，如果只是一場為了美食的奔赴，也足夠值得。

謝謝你看到這里，點擊「 在看 」吃喝在路上～

文 | cato

圖 | 難洗

設計 |cato