當 風吹過，帶來不是涼爽，而是微寒，我悟了：該吃火鍋了。

去店里自然是首選，氛圍好，種類多，還不用收拾，但是就得提前計劃“乓”好時間，而且像本花這種隔三岔五就想吃上一鍋的人來說，錢包也得看著我“呵呵噠”。所以啊，我早就開始自謀出路，私藏了一堆足不出戶，無需廚藝，在家就能隨時享用的方便火鍋。

本次推薦的鍋物，入選的條件是鍋底+物料一起打包，不用自己額外準備食材，基本都是加熱即可的那種——既然是方便火鍋，就要將“方便”貫徹到底。

不多不少，來自全國各地14款特色火鍋，冷空氣見了也繞道~

注：本文不含任何商業推廣，請放心食用。

固價固始漢鵝塊火鍋

微辣

推薦指數：★★★★★

1000g/袋 | 68元

淘口令：￥mOSVdZavdWo￥

非常小眾的地方特產，見多識廣如我局，也是第一次聽說“固始鵝塊”這種美味。某寶上輸入關鍵詞之后，找到了這家看起來蠻靠譜的。冷凍寄過來，是一整袋煮好的鵝湯，另外一袋真空包裝的已經切塊的生鵝肉，保證你在家燒出來能100%還原現煮。

相比下文會提到的東北的鐵鍋燉大鵝，河南固始鵝火鍋的口味竟然和揚州、南京的鵝湯類似。注重表現鵝肉本味，鵝湯極鮮，鵝肉自身的油脂就足以令湯頭潤澤油亮，比雞湯的鮮味更加有棱有角。

給的鵝肉部位都非常好，嚼起來大塊過癮，鵝肉的品質也極高，早就脫離了擔心它柴不柴的問題，而是不僅有著鵝肉該有的緊致細膩，還意外很有彈性，特別是帶皮肉，彈嫩有致。

湯底很帶一點奶白色，漂浮一層很香的辣油，喝起來跟雞湯很像，又多一點香料味，秋冬加一點白蘿卜蔬菜什么的燉，不要太嗲，性價比也很高~

韓奶奶部隊鍋

推薦指數：★★★★★

1060g/袋 | 41.9元

淘口令：￥TE3jdZaFrKH￥

老粉們可能有印象，這款部隊鍋，之前在我們的團品里就有推薦過，不過你們不知道的是，其實它還是我局好幾個探員的快樂回購款，光在辦公室就吃過好多次了，誠意推薦。

某寶上部隊鍋可不少，為什么推薦它，首先是因為操作方便——不僅是烹調方式的方便，更方便在食材全都給你備齊了，根本不用另外去思考和購買，甚至可以說比你自己去買來的更加地道和適配。比如，連里面的拉面配的都是之前我們安利過的“韓國不倒翁金拉面”~這對于廚房小白或忙碌了一天的打工人來說，簡直幫了大忙了。

總共兩斤左右的食材：培根火腿，芝士年糕，魚餅，若干蟹柳棒，1份進口金拉面，還有兩份泡菜包，一人食的價格，都夠四個人聚餐了。

芝士年糕首先好評，里面的芝士雖然不多，但是恰到好處，芝士不是純甜，還帶點酸，糯嘰嘰的同時還很蓬松，能吸住湯汁，很配部隊鍋；

火腿給的還挺“東北”，是那種里面有Q彈肥肉粒和蒜香的大紅腸，雖然只是個配菜，也挺用心，吃得出是含肉量很高的正經紅腸，調味也很自然，嚼起來有彈性。

所有的配料里面，只有紅腸和魚餅需要自己改個刀，切成小片、小塊就行，沒什么講究。魚餅的量，真的給到直接能把你喂飽的程度。

不倒翁金拉面的質感就不用多說了，吃過的都知道，普通面這么煮會脹開、會坨掉，但是它很頂煮，越煮越滑潤。

兩大包酸菜也是真愛，它家的酸菜不僅味道正，而且都特別大塊，每一片都水靈水靈的，還咔咔爽脆，如果可以，愿意加錢多加幾包~

而鍋底本身的調味，也基本是延續了泡菜的味道，不會太咸，不是那種加了芝士的濃稠的部隊鍋，湯頭還是挺干凈的，能把鍋里的配料襯托得很好，煮出來的拉面咸淡也剛好。

基本就是擺放食材（稍微切幾刀）——倒水——開火，三步開吃，也不用額外添加什么食材，因為基本已經放不下了，滿足到心花怒放。

南越秀才NFC螺螄鴨腳煲

推薦指數：★★★★★

2000g/盒 | 88元

淘口令：￥r0iRdZaF2T7￥

煮開它的時候，整個辦公室都覺得震撼到了。首先是它超乎尋常的分量。足足四斤，拿到手里差點沒接住。

解凍后放進鍋里加熱10分鐘左右，一鍋如同現煮的螺螄鴨腳煲橫空出世。友情提醒，需要挺大一只鍋，而且鍋里全是干貨，光是吃鴨腳和鴨翅就能吃到飽，細節也沒落下，螺螄和酸筍這種“靈魂配菜”肉眼可見，還特別喜歡里面的小肉圓和芋頭條，可以說是點睛之筆。

鴨腳是地道的油炸過的鴨腳，表皮酥酥皺皺的，和鍋里的腐皮呼應上了，還特別能吸收湯汁的味道。而酥皮之下，更是筋肉粘連，吃起來肥嘟嘟的，感覺嘴唇都有點黏上了。

調味非常到位，每一片腐皮和油面筋都“活色生香”，已經無需添加任何其他配料，光是把鍋里的吃完就到位了。鍋底看起來辣油挺重，其實吃起來毫無油膩感，辣度也適中，特別喜歡的是它的鮮度，完全是高湯那種純凈的、自然的鮮，本花吃面都不一定能喝湯，但是這一鍋里面的湯，我默默喝了好幾口。

叫上5、6個好友一起分享也管夠，大家一起“臭”，收獲比一碗螺螄粉大得多的多的滿足感。

老誠一鍋筋頭巴腦

推薦指數：★★★★★

1200g/袋 | 79元

淘口令：￥mGbsdZaFOtd￥

沒有什么麻煩的、需要技術的操作——拆袋倒進鍋里，大火煮開，差不多5分鐘就能動筷。

我們這，還啥也配菜沒放下去呢，就是一個大寫的“撲撲滿”

隨便扒拉扒拉，畫面都是這樣的

實在太饞人了，開動必得先從一碗實打實的肉開始！

瞅瞅那被濃郁油香的湯汁浸潤著的每一塊牛肉和牛筋呀，光是看著就已經讓人垂涎欲滴、胃口大開。趁熱一口塞進嘴里，口感那叫一個肉筋相融——油潤的肉里嵌著糯嘰嘰的筋，Q彈的嫩筋里又掛著絲絲分明的肉，真的有好吃到眉飛跳腳。

牛肉是經過24小時排酸處理的草原牛肉，精華部位原位切割，-38℃急凍鎖鮮，火候拿捏得精準，每一塊都保有完整外形，入口又酥軟即化。

筋頭巴腦的精髓就在于“筋”。這鍋里頭的牛筋不全是單一的口感，有時能吃到肥厚油潤的，軟糯糯的口感中還帶著一抹膠質的韌勁兒，也有彈嫩中夾帶一抹脆的。

給鍋里騰出點空間來，再把喜歡的配菜，比如金針菇、萵筍、藕片、腐竹…扔下去，煮到個頂個的都飽吸湯汁的醇香濃厚、醬香微辣，根本不需要再配蘸碟。

保質期12個月，常溫保存，不占冰箱空間，兩盒起囤沒錯的。而且價格也超友好的，158塊兩盒，算下來吃一頓還不到80塊，這，這肉量隨便去哪家店堂食，少說也得120朝上吧。

老誠一鍋羊蝎子火鍋

推薦指數：★★★★★

1200g/袋 | 69元

淘口令：￥oPhidZaFXg1￥

老誠一鍋的拳頭產品，是真正意義上做到了湯頭濃香不膻、肉質細嫩，而且滿滿的醬香被骨肉吸收，每一口都是快樂。

料理起來也是無敵簡單，直接倒進鍋里加點水，用大火加熱煮到沸騰就可以開吃了。

開吃前也可以先來點湯，羊蝎子的原湯是羊脊骨湯，連骨帶肉，經過了幾個小時的燉煮，濃香撲鼻。可以說骨香、肉香、脊髓香全在一鍋湯里，舀上一碗，吸溜入腹，真的是一瞬間從喉嚨暖到全身。

羊肉選用的是張家口的山羊肉，口感相當不錯，肥瘦均勻，特別是貼著骨頭的那部分肉被燒得格外入味，特殊的香辛料盡數驅除了羊肉本身的膻氣。

相比起傳統的羊蝎子，這款選用的羊脊骨上附著的肉都很多，肥瘦比例正好而且分布均勻。還有誘人的脂香，滿嘴都是酥軟香嫩。長時間燉煮下，肉質酥軟入味，湯頭的醬香氣和肉香已經完美融合并滲入到每一絲肌理之中。尤其是貼骨肉嘬起來特別香，連骨縫間的肉也舍不得浪費！

一盒的分量，兩個人吃完全OK，三四個人的話，再加點丸子蔬菜，就是一頓吃得很滿足的火鍋了。奢華一點，兩盒一起燉，那可真是光吃羊肉都能吃撐（只要你的鍋放得下），也才一百多塊。比起店里動輒上百的羊肉鍋底來說，可以說是劃算到家了。

廣州酒家X琴雨灣胡椒豬肚雞

推薦指數：★★★★☆

618g/盒 | 39.9元

淘口令：￥TDAjdZavL03￥

廣州酒家三款小鍋很適合1~2人份食用，可以當作是加了個菜，也可以做成一人食小火鍋。如果不喜歡吃勾芡的火鍋口感，那么這款豬肚雞是不會出錯的。

口味有些類似我們江南的腌篤鮮，湯頭奶白，鮮得很自然，畢竟鍋雖不大，但是實實在在這么多能燉出鮮頭的料在其中，不鮮也難怪。

豬肚的調味類似金陵鹽水調味，口感Q彈，微微帶脆。

雞肉量雖然不算大，但給的都是規規整整的肉塊，沒有邊角料湊數的，吃口香嫩。

吃之前可以自行攪拌一下，胡椒的量其實是給得剛好的。秋冬當一個小暖煲來吃，相當硬核。價格竟然只要39塊9，還真是買不了吃虧買不了上當。

小楠瓜牛骨火鍋

推薦指數：★★★★☆

800g/盒 | 69元

淘口令：￥P6F8dZav6M0￥

還以為真的是骨頭多于牛肉，沒想到其實肉量超大。而且你們懂的，貼骨頭總歸是最好吃的，這一鍋超值。

燒著的時候聞到一股比較奇特的香料味，但真正開吃的時候倒是沒有什么奇怪的，就是濃郁的牛油香，日常家里燉牛肉也少有能燉出這么明顯的牛油香氣。

不僅有貼骨的筋肉相連的肉，還有夾肥夾瘦的肉，全部都燉到酥爛，極易脫骨，不會像別家牛蝎子那樣啃起來不太優雅，他家幾乎筷子一挑肉就下來了。

吃多了這樣的鍋，真的會有種錯覺——牛肉這么便宜了嗎？六十幾塊搞定滿滿一鍋，真的可以和外賣說拜拜了。

食者道鐵鍋燉大鵝

推薦指數：★★★★

1000g/袋*2盒 | 69.9元

淘口令：￥0DCjdZaurhc￥

鐵鍋燉大鵝，東北菜的靈魂選手之一，飯店里想嘗一嘗老貴了，整只鵝的話少說兩三百，然后我發現了它，加熱就能吃。

打開盒子，里面并不是一包包的配料，而是一整袋已經煮好的“連湯帶肉”，隔著袋子稍微加熱到化凍，再直接倒出來煮沸一波，就能開吃。當然，想要地道一些的話，還可以自行添加一些土豆和時蔬，甚至貼一些餅子在鍋邊。

而本花么，只想直奔主題吃到大鵝，就這樣簡單加熱之后，迫不及待先吃掉幾塊鵝肉，末了再把白米飯拌進鹵汁里一鍋端，可真是太滿足了！而且折合下來只要35塊錢，35塊點外賣可點不到鵝肉這么多的蓋澆飯。

他家的調味還是很家常的，料酒、豆瓣醬、糖鹽香辛料，空口吃不咸，拌飯也夠香。

鵝肉大塊且緊實，但不柴，而且完全入味了。基本都給了厚肉的部分，少有什么筋筋拉拉的地方，真就隔著網線都感受到了東北的熱情好客。

楚胖東南公安黃金管牛雜牛腩火鍋

推薦指數：★★★★

1200g/袋 | 88元

淘口令：￥ZHnBdZaFb2Q￥

公安牛三鮮火鍋我們吃了不少，這次來點新鮮的——黃金管，即牛喉管，口感一流。

這家的火鍋倒出來，第一感覺是料多。黃金管貴在片片大塊，厚度還極高，嚼起來咔吱咔吱的，脆彈爽口。

不過比黃金管數量更多是牛腩，簡直可以用“密密麻麻”來形容，光吃肉都能吃飽的程度。牛肉片得還挺大塊，可惜老了些，體驗瞬間下降了好多（想吃吃完這一鍋咬肌大概挺酸）。

牛油味香濃，調味挺經典，就是印象中公安牛火鍋的味道，辣度是能烘托出香氣的那種；干貨超多，照理說這個鍋的味道很適合涮菜，但本身自帶的干貨都幾乎把鍋擠滿，比去飯店吃性價比高太多。

柳浪湖公安牛三鮮罐頭

（牛肉+牛肚+牛蹄筋）

推薦指數：★★★★

800g/罐 | 75.05元

淘口令：￥FIAXdZavUzZ￥

柳浪湖也是湖北的品牌，把當地特色的各種火鍋和湯全部裝在了罐頭里，完全不占用冰箱空間，吃的時候只要倒進鍋里加熱一下就行。

這罐牛三鮮，肉多到差點倒不出來的地步，像是使勁給你往里塞的親媽般的執著。倒出來后你會有疑問，天哪，這么大一鍋是怎么塞進看起來并不大的罐子里的？

公安牛三鮮其實在調味上都大同小異，這罐頭會更加“濃縮”一點，鍋底有點咸，但是吃牛雜牛肉的時候其實咸淡剛好，加熱的時候可以稍微加一些水。

“三鮮”自然已是燉到酥，但不爛，帶筋的部分是絕佳。蒸鍋飄著濃濃的牛油香，飄揚著辛辣的氣息，光看著就升起暖意，比買齊材料自己煮省時省力多了。

柳浪湖香辣羊肉火鍋

推薦指數：★★★★

980g/罐 | 93.1元

淘口令：￥FNb2dZaFdoW￥

說是香辣羊肉，辣度和上一款比起來不值一提，屬于不能吃辣的人也能駕馭的程度。

羊肉不僅量多，還全是帶肥帶瘦的“羊五花”，仿佛在吃火鍋版的羊肉串，喜歡吃羊肉的一定要來過癮。

沒有膻味，嚼起來糯嘟嘟的，燉酥了但還是有彈性，即便肥肉部分吃起來也不膩。家里買菜的都知道近幾年羊肉的價格，這樣一鍋現成的羊肉不到100，姆媽看了都說好。

說起來既然是專注湖北鍋物，它家果然還有蓮藕排骨湯的罐頭。我們也順便買來嘗了一下，很是地道。

粉糯糯的超大藕塊，自己煮起來還要磨合火候，而他家是教科書般的湖北排骨藕湯應有的口感。

價格感人，一罐倒出來也是滿滿一鍋，只要38元，買肉鍋的時候都可以捎帶上。

廣州酒家金湯花膠雞

推薦指數：★★★★

500g/盒 | 42.8元

淘口令：￥aMK0dZavUj2￥

大多網購的花膠雞湯，勾芡都容易過度，可以追求那種虛假的濃稠，而這一款算是把握得比較恰當的，并沒有為了勾芡而勾芡，只是剛好能把干貨都裹上的程度。

也沒有加入小鮑魚強行拉高身價，提升口感的花膠倒是給了不少，雞肉也都是好的部位。

加入杏鮑菇提鮮，整體的鮮味是很自然的，吃完嘴里不干，實實在在的一鍋，足以滿足你日常過過花膠雞的癮。

想要買的話還請記得認準包裝，因為廣州酒家名下的“金湯花膠雞”產品有好幾款規格，而我看下來所提這款是其中性價比最高的，之前在團購渠道可以買到42.8元/盒，相當劃算。

廣州酒家金湯佛跳墻

推薦指數：★★★★

580g/盒 | 68元

淘口令：￥6PARdZaFki2￥

另有一款佛跳墻，內容比花膠雞更豐富，價格也適當提升但是在合理范圍內。

口味大致和花膠雞差不多，增香、增鮮的點，倒不在于小鮑魚，而是香菇和瑤柱，令口味相當有實感，做到了不掩蓋食材原味，每一口都有亮點。

必品閣部隊鍋

推薦指數：★★★

1830g/箱（含3盒） | 75元

購買渠道：Costco或快團團

和前面的韓奶奶相比，必品閣這款部隊鍋更簡易，說是鍋，其實差不多可以當它是一鍋豪華泡面來看待。

必品閣出品的韓味你們懂的，拿捏得一貫很穩，這款Costco常年熱銷的產品。湯底比上面的韓奶奶更濃郁，酸度和濃稠度略有增加，也會稍咸一些，適合口味較重的韓料愛好者。

配菜確實比韓奶奶少了許多，主食有一塊面餅和一小包年糕，其他就只有一丟丟魚餅，還有幾片午餐肉，性價比跟韓奶奶不能比。年糕不太好吃，有股子真空包裝食品味。

一個人吃會有點撐，兩個人吃得稍微加點菜的樣子。很網紅，不過吃下來不太有記憶點的一款。

以上，熱騰騰的鍋物呀，不僅是飽腹的選擇，更加是心靈的救贖，食物界的“暖男”當之無愧。十幾款鍋物煮下來，價格都相當實惠，操作也基本只需加熱即可，無論是價格還是精力上的性價比都很高，怪不得我越來越“懶”了。

以下值得購買的鍋物清單請收好，夠你吃一整個冬天了，咱們江湖再見。

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