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煎牡蠣雞蛋餅

2022-08-03 15:44:27　來源: 百聞樂見 江蘇  èˆ‰å ±
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材料：韭菜120克，雞蛋110克，牡蠣肉111克

調(diào)料: 鹽，雞粉各2克 料酒5毫升 水淀粉，食用油各適量

  1. 做法：將洗凈的韭菜切成末，雞蛋打入碗里攪拌均勻制作成蛋液
  2. 沸水鍋中倒入牡蠣肉煮1分鐘，撈出牡蠣肉瀝干水分
  3. 往蛋液中加入牡蠣肉加入鹽，雞粉，韭菜末，水淀粉，拌勻制成蛋糊。
  4. 用油起鍋，倒入部分蛋糊 翻炒至斷生后盛出，放入余下的蛋糊中 混合均勻制成蛋餅生坯。
  5. 鍋底留油燒熱，倒入蛋餅生坯，攤開 用小火煎至兩面熟透。關(guān)火后盛出雞蛋餅 切成小塊就算完成了。




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