我們經(jīng)常可以看到許多商品以添加乳酸菌為賣點，那么乳酸菌到底對我們的身體有什么益處？其實乳酸菌是許多菌株的總稱，在我們腸道有許多益生菌，其中就包括乳酸菌，腸道的各種細菌相互平衡、相互制約，像乳酸菌這些有益菌占優(yōu)勢時我們的腸道就維持相對平衡，胃腸就比較健康，相反如果有益菌較少，有害菌占優(yōu)勢時腸道就會出現(xiàn)問題，比如出現(xiàn)腹瀉、便秘、腸痙攣、產(chǎn)氣過多腸脹氣等。

腸道中乳酸菌是從何而來

1、 嬰兒出生時從產(chǎn)道出來時就會帶來大量乳酸菌，這也是自然分娩比剖腹產(chǎn)所帶來的一個益處。

2、 母乳喂養(yǎng)也是腸道菌群定植的一個過程，母乳中不僅含有乳酸菌，也含有大量其他有益菌，比如雙歧桿菌，這些有益菌會促使嬰兒腸道健康發(fā)展，為腸道帶來屏障，以免腸道受有害菌的侵襲。

3、 通過攝入含有乳酸菌的食物可以增加腸道的乳酸菌含量。比如嬰兒的奶粉、米粉以及我們常喝的添加如乳酸菌的酸奶。

關于乳酸菌的科學研究

對于乳酸菌的研究其實是比較多的，研究發(fā)現(xiàn)不同的乳酸菌可能有不同的益處，比如有的對腸道有好處，有的對呼吸系統(tǒng)有好處，有的能增強免疫力。上文提到組成乳酸菌的菌株種類很多，其中研究比較多得是R-1乳酸菌株，即保加利亞乳桿菌1073R-1菌株，簡稱為“R-1”乳酸菌。

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浙江省疾病控制預防中心營養(yǎng)與食品安全所等機構有一個研究，是關于含有R-1乳酸菌的酸奶是否有預防上呼吸道感染的作用,這篇研究發(fā)表在《衛(wèi)生研究》2021年第50卷第6期。結(jié)論表明，堅持攝入含有R-1乳酸菌食品的學生感冒風險降低65.3%，經(jīng)常攝入含R-1乳酸菌的酸奶能夠降低小學生上呼吸道感染的發(fā)病風險。

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另外日本學者對于R-1乳酸菌也有研究。日本順天堂大學醫(yī)學系免疫學教授竹田和由準針對R-1乳酸菌促進自然殺傷細胞（NK）活性化，進行了研究，NK細胞是在人體非特異性免疫系統(tǒng)中發(fā)揮重要作用。NK細胞的活化，能夠使人體對流感等外來病毒更具有抵抗性。在日本山形縣和佐賀縣進行過一次針對健康老人進行的實驗研究，研究發(fā)現(xiàn)，長期食用含R-1乳酸菌酸奶的老人組與NK細胞數(shù)量少并喝牛奶的老人組相比，不但NK細胞更加活躍，且全體患感冒的風險也降低61%。

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個人關于食用含有R-1乳酸菌酸奶的體驗

我們?nèi)叶枷矚g喝酸奶，特別是小孩子太小的時候一直喝奶粉，現(xiàn)在過了3歲，基本上每天都要喝酸奶，因為酸奶味道好，小孩子更喜歡喝。在選擇酸奶的時候選擇新鮮冷藏的，生產(chǎn)日期近得比較好，因為里面含有的乳酸菌需要保持在一定低溫條件下才能存活。

通過長期吃酸奶，我們發(fā)現(xiàn)大人和孩子腸胃都比較健康，特別是孩子消化比較好，大便順暢，很少生病。需要提醒家長的是吃完酸奶一定要注意口腔衛(wèi)生，因為酸奶的酸性緣故，可能會對牙齒有一定腐蝕，所以要及時刷牙，清理口腔。

參考文獻：[酸奶對小學生上呼吸道感染的預防效果[J]. 衛(wèi)生研究, 2021年, 第50卷(第6期):1030-1034]