廈門人飲食注重滋補養生，對食材的品質十分重視，因此有不少老饕喜歡吃燕鮑翅參，最近在湖里悅華路聯發悅10空間新開了一家悅霖軒燕鮑翅參餐廳，我趕快約上朋友們去品嘗。

餐廳的老板是個資深老饕，尤其愛吃燕鮑翅參，十幾年前在一家小店吃了一次，頓時大為驚艷，食材、工藝、烹制都出類拔萃，從此要吃燕鮑翅參就定點在這家了，一直吃了十幾年，不久前又去吃，卻感到大失水準，疑惑之下找到大廚詢問，原來老師傅已經七十多歲，剛剛退休了，店也轉讓了。老板為了不讓這美味失傳，于是開了這家店，邀請老師傅指導，老師傅也傾囊相授，每個環節步驟都一絲不茍精益求精，終于讓35年匠心好味道傳承了下來，燕鮑翅參的愛好者也能夠繼續品嘗到這不可多得的美妙滋味了。

餐廳環境高端大氣上檔次，低調奢華有內涵，優雅精致，格調不凡。

素雅大方，清新脫俗，很有意境。

餐廳都是包廂，共有十四間，大小都有，設計得十分周到。

包廂墻上的壁畫都是手繪的，每間都不一樣，在這么藝術高雅的氛圍享用美食，心曠神怡。

巨大的兩頭鮑，我還是第一次見到這么大的鮑魚，眼界大開，嘆為觀止。

開始上菜啦，開開心心吃起來！

紅燒頂級南非干鮑，選用優質南非干鮑，經過11天多道工序精心呵護，用滿滿的匠心和珍惜對待食材，方能充分發揮出食材天然滋味。

吃上一塊，細細品味，口感柔軟又彈牙，滋味鮮美香濃，天地日月大海精華盡入口中，一口鮑魚一口金，果然名不虛傳，滿口的太陽之味，仿佛來到了南非海邊，曬著溫暖的陽光，海浪陣陣，無比愜意。

濃湯牙勾翅，精選獨家黑金牙勾翅，歷經168小時12道工序的匠心打理，環環相扣缺一不可，方能不暴殄天物，物盡其用。

外觀大片完整，晶瑩剔透，閃著誘人的光澤，讓人食指大動。

口感特別的柔滑脆彈，滋味特別的鮮香醇厚，讓人贊不絕口回味無窮，果然是極品美味與眾不同。

鮑汁扣特級關東參，選用特級關東參，可謂是頂級珍饈，色澤烏黑清亮，閃著誘人的光芒，口感嬌嫩Q彈，自帶獨特清香，再用鮑汁煨至入味，堪稱畫龍點睛，讓人久久無法忘懷。

原生態燕窩，精選印尼極輕毛燕，純手工挑毛，質地純潔，溫潤如玉，品質絕佳。

完整不碎，品相一流，口感幼滑滋潤，自然的清香甜美，令人無比陶醉。

除了燕鮑翅參，其他菜也是可圈可點，不可錯過。

優鮮黃花魚，擺盤精美，肉質細嫩可人，烹制入味，鮮美可口，一下就瓜分一空。

紅花蟹，個頭頗大，份量十足，蟹膏緊實，香濃醇厚，蟹肉飽滿，鮮美怡人，讓人愛不釋手。

澆汁螺片，口感緊實彈牙，湯汁有滋有味，更突顯螺肉的鮮美，胃口大開。

炒魚卷，口感扎實有嚼勁，濃郁的鮮香滋味，好吃得停不下來。

古早炒豆干，豆干緊實Q彈，炒的很有水準，滋味恰到好處，雖然家常但很好吃，配米飯絕佳。

鹵水拼盤，鹵的味道正宗地道，讓人欲罷不能。

文蛤豆腐湯，清而不淡，鮮美中帶著豆香，熱乎乎喝上一碗，無比舒暢。

時令青菜，青翠碧綠，清新爽口。

極品的食材就應該如此匠心的對待，就該在這么美的環境充滿感恩的品嘗，大家吃的好滿足，真是一次極致的享受！