廣東
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黑比諾混釀很少受到葡萄酒市場的關注。除了在香檳中與莫尼耶比諾、霞多麗混合外，它很少與靜止葡萄酒混合。其他葡萄品種，如仙粉黛、梅洛和色拉子，這些品種常以混釀的形式釀造，那為什么黑比諾很少與其他葡萄品種混釀呢？
首要原因是，黑皮諾的種植成本過高，種植這種嬌弱的品種可說是種不計成本的愛好。這種薄皮、密束的葡萄需要苛刻的條件才能茁壯成長，如需要利于吸熱的粘土或石灰巖土壤，以及大量的陽光照射。同時，它還通常需要在涼爽或溫和的氣候中種植。它們還特別容易感染霉腐病，對霜凍和過熱自然災害敏感。要滿足黑皮諾的生長對于生產者來說既困難又昂貴。
雖然黑比諾原產于法國勃艮第地區，但它在全球范圍內都有種植，其風味在不同地區可能會有很大差異。
然而，種植者所花費的額外努力并非徒勞：精細照顧下的黑比諾可以釀出一種口感平衡、中等酒體的葡萄酒，受到全世界的喜愛，添加其他葡萄會削弱酒的品種特征性。因此，黑比諾通常作為一種單一品種的葡萄酒釀造。
但凡事無絕對，也有一些廠商會嘗試要通過調配來淡化這種柔嫩、昂貴的葡萄酒的特性。
對于他們來說，這樣做能夠降低生產成本。價格較低的黑比諾混釀還可能包括西拉、梅洛或其他葡萄品種，為精致的黑比諾增加顏色和味道的復雜性。在美國，生產商實際上可以將多達25%的混合葡萄添加到黑比諾中，而無需在標簽上注明這一點。不過大多數的美國生產者并不會使用這種辦法。
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