這兩天，廈門下雪了，百年一見，被各種圈刷屏！當(dāng)然，氣溫也驟降。這種天氣，最適合吃火鍋了。
得知廈門首家潮汕鹵水火鍋潮阿瞞新推出了養(yǎng)顏花膠雞和潮汕牛骨鍋底，第一時間就約小伙伴們過來了。這種天氣，一鍋鮮濃的花膠雞小火鍋，煮上現(xiàn)殺的甩尾東星斑和跳動的8頭大連鮑，再丟兩粒手工捶打的牛肉丸，鮮切的黃牛雪花，喝一杯手打渣男檸檬茶~雨雪寒夜的廈門，也溫暖了起來了。
一般約朋友來潮阿瞞都是吃鹵水火鍋的，畢竟廈門首家，鹵水豆腐 + 鵝腸、鵝肝、鵝掌，沾上米醋，不用遠離廈門就能體驗地道的潮汕美味，也值得專程趕來。但，今天發(fā)現(xiàn)，這個花膠雞鍋底，也相當(dāng)可，特別適合這種濕冷的天氣。金黃程亮的花膠雞上桌，開三檔，不一會兒咕咚聲響起，舀一勺，大大片的花膠，嫩滑的雞肉，鮮濃的羹湯，一碗下肚，口、心、胃即刻溫暖、上頭。這個鍋底只要39元，頭湯喝完，加湯涮肉。
現(xiàn)殺甩尾東星斑姿造，1.5斤左右，288元，肉白皙細膩鮮美、皮艷紅星斑點點。這種魚中賓利，如此規(guī)格的，自己八市購買也要一兩百了，如此售價，性價比算不錯了。8頭大連鮑
也極為新鮮，擠上檸檬，鮑魚還會不停扭動。
手工魚籽蝦滑 是要推薦的，蝦滑的品質(zhì)極高，幾乎都能吃到爽脆的蝦仁了，加入魚籽，入口噼啪響，口感超贊。頂級牛排腩 也很值得嘗試，鹵得入味，特別喜歡那個膠感強烈的皮。
潮阿瞞的牛肉也是不錯的，M6級牛板腱、手錘牛肉生生丸、現(xiàn)切潮汕黃牛雪花、現(xiàn)切潮汕黃牛吊龍各來一盤。除了花膠雞鍋底，牛骨鍋底也是新品，提供了更多的選擇。
地址在湖濱南路百腦匯邊上，開車的同學(xué)可以直接把車停到百腦匯。餐廳還是比較大的，包廂卡座都有，裝修現(xiàn)代時尚，還不乏國潮元素，阿瞞的形象也極為可愛，人均在120元左右，這種時候，可以約起了~
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