第一次在廈門的呂嶺路吃到王寶器麻椒魚時，我就預感它要火。
結果，這男人的第六感一點都不比女人差，開業至今，幾乎天天排隊。
同時，這鍋麻椒魚也成了我為數不多自己會偷偷跑去解饞的餐廳之一。
燃鵝，我還是沒想到嘉禾路的第二家分店這么快就開了，就在四季酒店邊上，一個臨街的轉角店面，大面積的墻面玻璃、古樸的川味火鍋風格、現場炒制鍋底那陣陣抑制不住的濃香……很難不讓人路過時多看兩眼。
一間餐館能贏得回頭客，最終還是得落到出品上。
王寶器麻椒魚的絕味麻辣紅鍋，絕對殺傷力十足。鮮花椒、菜籽油、青花椒、老壇酸菜、秘制醬料等用青瓷罐盅擺上桌，現場炒制鍋底時，那種麻辣中帶著一點點鮮酸的特殊的香氣，讓人禁不住暗吞口水。
我們點了一份 千島湖魚頭，重達8斤，開猛火，放入鍋中滿滿當當的，最后一勺熱油澆淋點睛，香氣至頂。魚頭帶著碩大的劃水，嫩滑細膩，各種麻香辣爽的味道滲入魚肉中，一口魚，整個味蕾活色鮮香，再來一大口桂花紅糖涼粉壓陣，MY，上頭！
除了千島湖魚，美蛙、黃骨魚、江團也都是點單率奇高的人氣特色招牌。美蛙入鍋，立顯健美體格，肌肉健碩誘人，口感細嫩鮮嫩。黃骨魚整尾下鍋，肉質緊實細膩，一人一條欲罷不能。
魚肉好吃，蘸碟也頗具特色，直接用鍋湯澆淋，憑喜好選擇不同的辣度，魚肉在里頭翻個身，千滋百味。
吃完店里的特色招牌，下半場直接成都火鍋走起。鮮切牛肉、手工牛筋丸、寬粉、黑豆腐、大腸頭、魚籽福袋……等葷的、素的滿滿一桌。現炸的酥肉、紅糖滋粑，五香牛肉、爽口木耳、鹵豬舌、涼拌豬耳朵、金針菇、海鮮菇等小吃、涼鹵、菌菇也有幾十款可提供。
有特色、夠正宗，現炒鍋底、現殺活魚、一次性用油，風靡全世界的成都味，難怪一開業就火爆廈門。呂嶺路老店排隊壓力不小，嘉禾路新店人不多，這幾天菜金還有大優惠，喜歡的小伙伴可以沖啦！
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