早早的第297篇原創文章

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· 坐擁天塔湖景的「粵式酒樓」·

天津又一輕奢「宴請酒樓」來了！ 3000+㎡，擁天塔景，品經典粵味佳肴！老板深耕餐飲市場二十余年，好評無數！如今新店開業，3999元年夜飯火熱預定中。

· 米其林星廚廚師團隊，打造“粵菜經典” ·

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岑樓主打地道粵菜、臺州海鮮、港式下午茶，200+道菜品皆講究不時不食，應時鮮上！米其林星廚廚師團隊親自料理，將傳統與創新相結合，用心還原經典的粵式味道！

·坐擁天津最美視野——天塔湖 ·

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店內還設有15個觀景包間和8桌觀景小廳，站在窗邊倚欄遠眺，天塔湖風景盡收眼底，坐擁全城最佳視野！人生享受，盡于此也。在這里招待遠道而來的客人，再體面不過。

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· 講究！品高端粵菜私宴 ·

法國紅酒鵝肝拼帝王鮭

僅存于1%的世界頂級食材—— 帝王鮭與法國肥鵝肝 的組合，絕對是舌尖上的頂級享受。

厚切帝王鮭空運到店， 現切上桌，新鮮程度爆表！ 抹上些許的山葵，再蘸上日式醬油，入口口感如絲綢般軟滑細膩，油潤肉厚，滿足挑剔味蕾！

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法國肥鵝肝處理的很細致，入口沒有一點腥臊之氣，香濃得入口即化，醇郁的鵝肝香氣在唇齒間氤氳~

岑樓金湯佛跳墻-事必成

“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”，號稱腹藏百味的中華第一湯，更是國宴的主菜。貨待稀客，佛跳墻饗朋賓。

鮑魚、深海黃花魚的花膠、野生遼參、顆粒厚實的瑤柱、魚翅、鴿蛋... 六種主料、十二種輔料相互為融！ 個個都是珍饈級別，幾乎囊括人間山珍海味！多重工序環環緊扣，堅守食材本味，沉淀出時間的味道。

“聞之葷香濃郁，食之清淡精細”，便是佛跳墻的精髓所在。色澤誘人的金色湯汁，醇香掛喉，滋補養人！每種食材都吸滿湯汁，互相滲透，一口下去，滿嘴都是鮮味！

濃家蒸三門青蟹

“青蟹以三門為最”，取自浙江三門的青蟹，絕對是一種會讓人驚艷的食材。這種蟹殼薄螯大，肉質細膩，單只就能達到1斤重！

殼大如盤，底下的蟹膏亮紅油潤！ 只需清蒸，就能最好地品嘗到青蟹獨有的鮮美！ 蟹鉗和蟹腿的肉，已經被貼心的剝開外殼，一口下去盡是海風的滋味。

15年花雕蒸帝皇蟹

黃色誘人的湯汁融合了整只蟹的精華，不僅僅能嘗到帝王蟹本身的原始鮮味，加入15年花雕酒蒸煮后，讓蟹肉的鮮甜中又回味著一股花雕酒的甘香，把蟹的鮮味提升了一個level。

飽滿的大蟹鉗，蟹肉飽滿緊致到炸裂， 鮮甜味甚濃！ 露出雪白蟹肉的超大size蟹腳，可謂是帝王蟹最美味的地方，肉質豐腴飽滿，每一口都能抵達海味的高潮。

秘制新西蘭羊貝香

優選新西蘭羊中之王，0.4歲黑頭羊羊駝峰處的肉，蛋白含量遠遠高于普通飼料羊，稀罕精品！制作工序復雜，需要用36種調料腌制，經過6道工序，8小時烹制而成。

油亮的羊肉在你面前滋滋作響，香味迅速侵襲鼻腔！皮下厚厚一層并非羊油，而是羊膏，每只羊身上只有一塊，入口即化，回味無窮！飽滿豐腴的肉汁在口腔四溢，只剩下滿口的沁心余味。

家燒野生黃魚

“大宴必上黃魚，貴物宴貴客”，懂行的老饕都知道，野生黃魚肥腴鮮美，屬海魚中的上品！1斤以上的每增加1斤價格翻翻、堪比黃金，也是高檔筵席上不可或缺的一道菜。

黃魚做法萬千，家燒則是最能彰顯出黃魚本鮮的做法。呈蒜瓣狀的白玉魚肉，入口化膏，盡是海之鮮，魚之美！湯汁鮮香濃郁，香味鉆入每一寸魚肉之中，海味十足！

沙蒜豆面

沙蒜豆面是地道的臺州菜，在沿海地區幾乎家喻戶曉，在天津卻很少見！來「岑樓」必嘗這道經典老味兒！

沙蒜并不是蒜，學名海葵，堪稱“海底下的軟黃金”！其貌不揚味道卻極其鮮美，非常滋補！豆面是用番薯磨成淀粉做的紅薯粉，浸煨在沙蒜湯里的豆面吸收了湯的香醇，吸溜入口，韌滑而軟糯！再吃一口沙蒜，韌中帶著脆嫩，回味無窮！

黃金帶魚

粵式菜品食材尤為關鍵！「岑樓」精選東海最優質的帶魚，每條都嚴格把關，1.5斤的帶魚身上只選用要優質的兩段魚肉。

通過大廚精心制作，炸至色澤金黃上桌，實屬饞人！舉箸夾起一塊帶魚輕輕吮吸，外酥里嫩口感恰到好處，厚實的魚肉脫刺而出，軟綿綿地在舌尖消融，徒留鮮美滋味縈繞口腔。

玻璃乳鴿

色澤金紅的玻璃乳鴿，是店內的翻牌率TOP1！端上桌一打眼便知精品。只有生長25天、重300g左右的妙齡乳鴿才資格上桌，薄如紙片脆如琉璃，外脆內軟，唇齒驚艷！

烹制過程相當講究，十分考驗大廚的功力。經過6道復雜工序制作而成，油炸時牢牢鎖住肉汁，形成皮酥肉嫩的極致口感，且火候必須掌握得恰到好處，否則多一分嫌柴，少一分嫌塌。

脆皮保護下的乳鴿肉又滑又嫩，一口脆到心里。肥肉軟潤甘香，瘦肉緊致耐嚼，肥瘦均勻， 每一口都是汁水豐腴的滿足感， 不禁贊嘆一句“真系正”。

龍蝦湯貴妃泡飯 加食餅筒

“寧可食無肉，不可飯無湯”，當天現熬的雞湯做打底，撒上金黃酥脆的炒米，剛端上來就能聞到濃郁的鮮香~

雪白的蒸飯，浸潤湯汁后更加香軟。龍蝦肉的味道和精華慢，慢地會隨著時間流逝滲入汁水中，啜上一小口， 嫩、脆、滑、彈，碰撞出舌尖的層層驚喜， 一碗下去，無比滿足！

一碗泡飯應當再配上一份 臺州特色——食餅筒 ，滋味十足，回味無窮，當下只想慢慢咀嚼，慢慢享受！

主廚精選涼菜

岑

樓

富

貴

拼

盤

· 岑樓富貴拼盤，一上桌便與眾不同

· 5種精心制作的粵式小涼菜

· 食材豐富，滿足您的挑剔味蕾

青

檸

檬

潮

州

酸

菜

蜇

頭

青檸檬、酸菜、蜇頭的獨特搭配 ·

入口化在舌尖，口感咸甜酸爽交織 ·

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· 坐擁全城最美視野——天塔湖景 ·

「岑樓」落戶喜馬拉雅，老板傾力打造，環境大氣有格調。3000㎡超大空間，坐擁天塔湖絕美湖景！ 15個包間、8個觀景小廳，每個屋內的視角都不同。大大的落地窗，天津最美景色可以一覽無余。

休息區、大堂、包廂、茶歇室，每個角落都令人感到輕奢高級。 繁忙的工作后，與三五好友，依窗而坐，品茶嘗鮮，觀景品菜！是品位生活，交流學習，資源互換首選打卡地！

超大空間宴會廳，可宴請貴賓、承包聚會年夜飯... 滿足你的不同需求喜好。「岑樓·名廚」致力于營造一個感受生活、交流協作、探討商機切磋茶藝、增進友誼，資源互換，打造忙碌后休閑的社交平臺！

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3999元年夜晚火熱預定中！

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岑樓·名廚

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南開區衛津南路與天塔道交口喜馬拉雅6樓

距地鐵3號線天塔站D口步行640m

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營業時間

11：00-21：00